吃在北京
黄庄北中关村南路有一家郭林家常菜,有果木烤鸭,味道不错。 中关村南大街向南到头到增光路右转有一家九华山烤鸭店味道也不错,2003年我们公司的德国佬来了,在那吃的烤鸭,直说very good. 要说最正宗的你还是乘地铁到和平门下车,东南角的全聚德,好吃,我在那吃了n次了,其实也不贵,也就200元左右,那真的好吃。
这么跟你说吧烤鸭是北京填鸭一般5-6斤是正品
考完也就出一半分两,这叫精品鸭
斤数不到5-6斤是普通烤鸭
烤完的鸭皮拿起来仍到盘子上能听到声音。这才叫“地道”
北京有名的烤鸭分挂炉和闷炉两种
挂炉烤鸭有:全聚德、九华山烤鸭
闷炉烤鸭有:便宜坊
都是比较有名的。
俗话说的好愣吃鲜桃一口,不吃烂桃一筐。
烤鸭这东西吃的就是个味,要是味道不地道的话。那你还不如去街边卖个16。8元的八珍烤鸭吃呢
明白
。
谢谢,我也知道了。
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...