怎样用烤求解啊?
全鸡 1只(重1。5斤左右)
生抽 3汤匙
盐 少许
芝麻油 1汤匙
花生油 2汤匙
蜜糖 3汤匙
葡萄酒 3汤匙
葱 1条(只用葱白)
姜 3片
蒜 1瓣
方法/步骤
01
把所有调料一起放入全鸡内,用保鲜膜包住。
腌制12至24小时左右。
02
把全鸡从嘴到尾串过烤叉,翅尖和鸡爪处用锡纸包住。 烤箱175度预热5分钟,放入全鸡,下面放烤盘接油渣。全鸡175度烤10分钟取出涂一次腌料。
03
转150度烤30分钟,期间涂蜂蜜两次。
04
时间到后用手柄拿出烤叉,用碟子装着。取出鸡身的烤叉即可。
1、将鸡清洗干净‚准备好大喜大烤肉酱。2、鸡洗净晾干后‚用烤肉酱将鸡里外涂抹均匀。3、用保鲜纸将鸡包住‚放入冰箱冷藏室研制一个晚上。4、腌制好的鸡在做的时候‚用锡纸包住。5、放入烤箱‚上下火250度烤1.5小时。6、烤好的鸡取出装盘‚吃的时候拆开锡纸就行了。
八珍烤鸡1。选料。选用1。5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀,去毛、开膛、冲洗、去头爪,晾干。2。浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0。5克、丁香0。5克、砂仁0。
5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中,缝上布袋口,放入1公斤清水中,熬煮两个小时,将布袋捞出,汤冷却后,倒入—口大容器内,将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。
3。填料。取出浸泡好的鸡,在其腹内放入香菇、生姜等,并将食盐40克、味精1克混合均匀涂在肉鸡的外表和腹腔内,腌制10分钟。4。烘烤。
接
通烤箱电源,先预热至250℃,然后关闭开关,将整形好的鸡挂在烤箱内,关闭烤箱门,打开开关,待温度升至250℃时,烘烤30分钟,之后拨开排气孔,5分钟后关闭气孔,使水分和油烟排出烤箱,再烘烤20分钟后关闭开关,取出烤鸡即成。
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好象有