肉类内脏与葱蒜韭菜合吃好吗?
人体消耗的能量,来源于碳水化合物、蛋白质、脂肪,维生素在能量合成方面起着不可缺少的作用。肉类、内脏等,不仅含有丰富的蛋白质、脂肪等营养素,维生素B1的含量也极为丰富。
维生素B1不仅能参加糖代谢,高级中枢神经活动也不可缺少,它还能维持消化、循环系统的正常功能。 但若维生素B1在体内停留时间短,则不易被吸收,如将肉类、内脏等与大蒜合吃就可弥补这一缺陷。
经研究发现,蒜与维生素B1合在一起,即可产生一种叫“蒜胺”的物质,它能发挥比维生素B1更强的作用,并大大延长在体内停留时间,增加吸收机会。
因此,鸡肝与大蒜合吃,炒
肉末加入蒜末或大葱、葱头、韭菜等与蒜同类的食物,既是食品,又是良药。
它们与肉、内脏合吃,既可调味、杀菌、帮助消化,还能促进维生素B1的吸收,可谓是“一合多得”。烤肉和葱头合吃,不仅有利于维生素B1的吸收,还可以分解烤肉过程中产生的致癌物质。
人民健康网
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好啊。大家一般都这样吃的吧。
好吃啊,可以去腥味的。大葱大蒜都可以炒猪肝、炒肚片、炒腰花的。
没听说不好
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...