怎样辨别鱼的新鲜程度?
新鲜鱼的鱼腮是鲜红的，不新鲜的鱼腮是暗褐红色，所以消费者在买鱼时，往往以鱼腮的颜色来确定鱼的新鲜程度。但是不新鲜鱼的鱼腮滴上汽油后也会变为鲜红色，所以一些不法商贩为了赚昧心钱，就往不新鲜鱼的腮里滴汽油后再卖给消费者。
如何辨别鱼是否新鲜
其实，辨别鱼的新鲜程度还有以下几种方法：
一是看其眼。 新鲜鱼的眼珠亮而微有凸起，不新鲜鱼的眼珠下凹而无光；
二是观其鳞。
新鲜鱼的鱼鳞较多，鱼表面发亮，不新鲜鱼的鱼鳞脱落，且表面发暗；
三是触摸鱼的表面。新鲜鱼的表面粘液丰富发滑，不新鲜鱼的表面粘液少而发涩；鱼则是臭腥味；
四是看
鱼腮，新鲜的鱼鱼腮是鲜红的，不新鲜的鱼腮是暗褐红色
五是看其肚。
新鲜鱼的鱼肚完整无破损，不新鲜鱼的鱼肚有少量黑状物溢出，有的鱼肚裂损。
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我是个初中生，我会告诉我的家人这个好办法的。当然我也会试着这摸买鱼的！！！！！！！！
新鲜的鱼鱼腮是鲜红的，不新鲜的鱼腮是暗褐红色
提醒： 鱼肉营养最易吸收是在死后3～4小时 （当然不是在易腐败的环境下） 当然 活鱼最好吃 重庆小厨
他们说的都有道理，以后我也会买鱼了。
学到知识了 以后买鱼 就可以买到好的了` 呵呵
你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照...