怎样让活鱼保鲜
1、 睡眼法。将鲜活的鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中,经过25分钟左右,促使活鱼呈麻醉状态时,把鱼捞出来,经30多个小时的后,再把鱼回放水中,可以使鱼如一梦醒来,又能在水中游泳了。
2、 蒙眼法。取用浸湿的纸贴在活鱼的眼睛表面,因为鱼视神经后有条死亡腺、离水后就会断掉。 采用此法,死亡腺可以保持一段时间后,从而就能够延长鱼的存活寿命。
3、 麻醉法。
在淡水鱼中如鲫鱼和鲤鱼的鼻孔中,滴上一、两滴白酒,然后把这些鱼再放置于通气的篮子里,在篮子的上面盖一层湿布,等过了两、三天后,鱼还是活着不至死亡。
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活鱼不须保鲜,本身就是鲜的
买来食用的活鱼想多放几天,又不让它死亡,可采用以下方法: 1、把活鱼的嘴扒开,向里灌进几滴白酒,然后放置在阴凉黑暗的地方,再盖上能透气的盖子。这样即使在夏天,鱼也能活上好几天。 2、将两小块浸湿的的薄纸片贴在鱼的两眼上,可使活鱼离水存活3至4小时。放回水中后,很快就能活蹦乱跳。
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...