其他回答

• 特*** 2004-11-22 09:12:08

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      虾的吃法很多，可以生吃，但一定要吃一点芥茉酱、醋、姜丝，熟吃有白勺（即煮熟）、椒盐（油炸）等。蟹的吃法就比较讲究了，而且做法较多，但最好不要吃死了很久、变味了的蟹。因为蟹携带细菌较多，一旦死了，细菌会大量繁殖，如果吃了会“拉肚子”。
    吃蟹时应将蟹的腮（软的海绵体）取出，去掉蟹的尾巴（蟹底部的扇盖如果是毛蟹，还应该把蟹角、爪的毛洗净。  注意不要被蟹角加住受伤！蟹有多种吃法：可以清蒸、爆炒（佐料有葱、一定有姜、辣椒、蒜半、花椒等，因人的口味而已）、水煮、醉蟹（将活体蟹洗净后装入48度以上的白酒瓶或坛中密封7日即可生吃）。
    如果吃蟹出现肠胃不适，喝点姜汤，或者吃点姜 片就能解决问题。 [展开]
• k*** 2004-11-22 08:55:47

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      1、最重要的是要吃新鲜的，买回来就吃掉，尤其是螃蟹，不能过夜，无论生熟，否则吃了会中毒 2、海鲜的做法很多，虾一般我是水煮，螃蟹是清蒸，吃的时候沾点醋和芥末。不过不管怎么做，都不用太长的时间，基本上开锅就熟了，尤其是各种贝壳类的，象蛤蜊，扇贝什么，做原汁蛤蜊什么不要放，直接放到锅里煮，一冒热气就熟了。
    
       3、还有就是不管做什么海鲜最好放点姜，姜丝，姜片都行，姜是好东西，可去海鲜中的毒性。 4、第一次吃海鲜要小心过敏，特别是虾和螃蟹， 5、吃海鲜最好不要喝啤酒，当然，我看不少青岛人最喜欢吃海鲜喝青啤，不过据说这样对身体不好，好象最好是喝白酒或者干白。 [展开]