谁知道山西的过油肉怎么做啊?馋死了
阿*** 2005-08-13 20:33:39 举报
过油肉 特点: 软嫩清香。 原料: 猪里脊肉、鸡糊湿粉面。 制作: 猪里脊肉切薄片,与鸡糊湿粉面相伴,入熟油锅炸至肉变色后捞出,炒瓢内留少许油加热,放葱姜蒜木耳玉兰片黄瓜片绍酒稍炒后,随即将肉置入,加酱油绍酒翻炒,添高汤勾芡,滴少许明油即成。
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...
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