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• 7*** 2012-02-09 12:11:57

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      锌是维持人体生命必需的微量元素之一，成人体内含锌量约为2克。锌在人体内的主要作用是参与核酸代谢及蛋白质合成，也参与糖、脂类及维生素A等的代谢。锌对小儿更加重要，小儿需要量相对大于成人。
     小儿缺锌病的主要临床表现：（1）厌食。缺锌时味蕾功能减退，味觉差、食欲差，且含锌消化酶活力降低，故消化功能也差，小儿因食欲差终至厌食。  （2）小儿生长发育落后。其身高体重均低于同龄儿，严重缺锌者影响智力发育，至青春期第二性征出现晚。
    （3）异食癖。喜吃墙皮、泥土、草根、煤渣、指甲、纸张等。（4）易感染。因缺锌导致细胞免疫及体液免疫功能低下所致。（5）皮肤粘膜改变。缺锌易 反复发作口腔溃疡、地图舌、秃发等。  （6）严重缺锌造成维生素A代谢障碍，出现夜盲症。
     锌缺乏病的诊断除结合临床症状外，还需实验室协助诊断。当血浆（或血清）锌低于正常值一定限度时可确诊为锌缺乏病。发锌可作为慢性锌缺乏病的参考，因受环境污染、洗涤方法、头发生长速度、采集部位诸多因素影响，故发锌不是诊断锌缺乏病的可靠指标。
       锌缺乏病是可以预防的，主要是：（1）提倡母乳喂养。人乳中的锌比牛乳中的锌吸收更好。（2）按时添加辅食。随月龄增加母乳中的锌已不能维持婴儿生长发育需要，应及时加蛋黄、豆浆，待婴儿大些则可加瘦肉、鱼肉、鸡肉、豆类及各种坚果类。
    还可给小儿吃强化锌食物。（3）当小儿发热、腹泻时间较长时，更应注意补充含锌食品。   小儿锌缺乏病的治疗，可口服葡萄糖酸锌、硫酸锌或醋酸锌，一个疗程3个月，用量由医是由决定，3个月后复查血锌。
    不可过量长期用，以防锌中毒。补锌后要注意饮食平衡，避免再次出现锌缺乏病。 这里应特别指出，目前市售的强化锌食品五花八门种类繁多，绝不可过多过长时间给小儿食用这些食品，以防中毒。  急性锌中毒时出现呕吐、腹泻等消化道症状；锌雾吸入则出现低热等呼吸道症状；慢性锌中毒可合并缺铁性贫血。
    国外还有因服锌过量急性中毒残废者的报道。 儿童处于生长发育阶段，由于生长发育快,体内所需要的营养成份供不应求,尤其对微量元素的缺乏。宝宝最容易缺少的就是钙、铁、锌。  锌的来源主要是贝壳类海产品,红色肉类,动物内脏等是极好的来源,干果、谷类、胚芽等富含锌,一般植物性食物含量低。
    下面介绍几种方便常用非常简单的补锌食谱： 肝泥 功效：补锌 原料：猪肝一块 盐及调料少许 做法一： 将猪肝冼净,放入清水中煮，块不需要太大，快熟后放入盐等调料；熟后出锅，食用时把肝弄碎成泥状,可以给宝宝食用。
       做法二: 将猪肝冼净,放入清水中煮熟后,弄成泥状备用。之后用锅烧热,放少许油,待油热后放入肝及调料炒一下,熟后可以给宝宝食用。 做法三: 将买的新鲜的肝用清水煮一下弄成泥状,与其它蔬菜一起做成饺子陷,包成小饺子给宝宝服用,这种方法也是比较好的方法,同样肝发挥它的营养价值。
       以上两种肝的做法,一周一到二次就可以了,不需要每天吃,每次也不用吃的过多,如果坚持服用,可以满足宝宝的锌的用量! 肝是一种营养价值非常丰富的食品之一,如果有缺锌的宝宝可以多食用含锌丰富的肝! 儿童缺锌是一个世界性的问题，据科学家统计：泰国70％的儿童血锌“亏损”，美国3—8岁儿童30％锌摄入不足。
      我国调查18个省市1400名儿童，头发锌值低于正常值者约占60％。 缺锌的六大危害 ●孕妇缺锌将导致胎儿发育迟缓、胎儿畸形； ●阻碍儿童的生长发育，严重者将造成缺锌侏儒综合症和智力障碍； ●阻碍儿童性器官发育，造成第二性征发育迟缓； ●影响儿童消化功能，造成儿童厌食、异食癖、口腔炎、口腔溃疡等； ●影响儿童的免疫功能，使儿童抗病能力下降； ●影响儿童皮肤健康，造成头发稀黄、缺乏光泽、指甲不光滑等。
       哪些儿童易缺锌 调查研究资料表明，以下孩子最易与缺锌“结缘”： ●母亲孕期摄锌不足的儿童 据美国锌供给标准：孕妇每天摄入食物中锌的含量不得少于20毫克。
    如果孕妇不注意进食含锌丰富的食品，势必影响胎儿对锌的利用与存储，出生后易出现缺锌症状。 专家建议：孕妇宜将血锌水平维持在89．4克左右，以便更好地满足母胎双方的需要。   ● 早产儿 孕期最后一个月是胎儿从母体储备锌元素的“黄金时间”，如果胎儿提前出世，可能导致缺锌。
     ● 非母乳喂养儿 母乳不仅含锌量（100毫升含含锌11。8微克）大大超过牛奶，而且吸收率高达42%，任何非母乳食品都难以企及。故吃母乳的孩子不易缺锌，而且牛奶或其它食物喂养的儿童缺锌的可能性较大。
       ● 以植物性食品为主食的儿童 肉类、蛋、禽、海产品、牡蛎等动物性食品含锌量既多且吸收率都在30%--70%之间，明显优于谷物类。故不可提倡孩子吃素。 ● 患佝偻病的儿童 佝偻病患儿抗病力差，容易生病而妨碍食欲，导致锌的摄入减少。
    另外，佝偻病患儿出汗特多，而汗是锌的排泄渠道之一，加重缺锌的程度。   大汗淋漓将导致锌的流失。据测定，每天大汗可流失锌1。3毫克。 你的孩子缺锌吗 假如你的孩子具有上述缺锌的因素，只能说有缺锌的可能，是否真的缺锌以及缺锌的程度，尚须根据临床症状来分析。
     一般说来，缺锌常有异食、厌食、生长缓慢等三方面表现。   异食：指孩子喜欢吃不能吃的东西，如泥土、火柴杆、煤渣、纸屑等。 厌食：指胃口差，不想进食，或进食量减少。
     生长缓慢：表现为体重、身高、头围等发育指标明显落后于同龄儿童，显得矮小。 指标测试：到医院检测血液或头发中的锌含量，如果低于正常水平，即可诊断为缺锌。   如何给孩子补锌 ● 食补 这是补锌的最好途径。
    既方便有效，且不易发生中毒，即使稍吃多了一点，机体的调节系统也会减少消化道的吸收或增加排泄而保持平衡。 不满6个月的小宝宝每天约需锌3毫克，7-12个月每天需锌5毫克，1-10岁每天约需锌10毫克。
       每百克食物的含锌量约为： 猪瘦肉3。8克； 猪肝4毫克； 鸡肝5毫克； 蛋黄3。4毫克； 海带3。2毫克； 鱼虾8毫克。 ● 药补 如果缺锌较重或缺乏上述食物时，就不得不借助药物之功了。
     硫酸锌：最早用于临床，但缺陷也多，长期服用可引起较重的消化道反应，如恶心、呕吐甚至胃出血。   葡萄糖酸锌：属于有机锌，仅有轻度的胃肠不适感，饭后服用可以消除，婴儿可溶于果汁中喂服。
     锌酵母：最为理想，是采用生物工程技术生产的纯天然制品，锌与蛋白质结合，生物利用度高，口感也好，孩子更乐于接受。 补锌四窍门 食补特别是药补，为取得理想效果，以下几点技巧很重要，你不可不知： ● 注意补锌的季节性 夏季由于气温高，孩子食欲差，进食量少，摄锌必然减少，加上大量出汗所造成的锌流失，补锌量应当高于其他三季。
       ● 谨防药物干扰 不少药物可以干扰补锌的结果，如四环素可与锌结合成络合物，维生素c则与锌结合成不溶性复合物，类似药物还有青霉胺、叶酸等。补锌时应尽量避免使用这些药物。
     ● 食品要精细 韭菜、竹笋、燕麦等粗纤维多，麸糖及谷物胚芽含植酸盐多，而粗纤维及植酸盐均可阻碍锌的吸收，故补锌期间的食谱更适当精细些。   ● 莫忘补育钙与铁 最新研究表明，补锌的同时补充钙与铁两种矿物元素，可促进锌的吸收与利用，以加快机体恢复，因为三种元素有协同作用。
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