西红柿炒鸡蛋咋做？？
1 西红柿炒鸡蛋说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。材料：西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。
这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作方法：1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固
，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
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就学上面的吧
鸡蛋和西红柿炒好之后要放一些糖,少放盐,这样很好吃
原料：鸡蛋两个（一个人吃够了）蕃茄,要看蕃茄的大小了,通常两个也够的了。嘀咕一下，鸡蛋和蕃茄的比例是关键，如果蕃茄少了，炒蛋吃起来就会感觉味道不足，干涩；蕃茄大多了会太酸，汤水太多，不能尽兴吃到炒蛋。
然后就是鸡蛋打散，如果不知道怎么样打散鸡蛋，请向有关方面咨询。 蕃茄切成薄片，但是片要大。如果认为切薄片是一件很麻烦的事，建议你吃水煮蛋跟生吃蕃茄，这样会更省事。呵呵，准备工作做好了，现在开始炒了，坐锅点火，锅中倒和鸡蛋一样多的食用油。
做法：1）倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，这样鸡蛋就不会粘在锅壁上。 2）鸡蛋入锅后要用锅铲快速搅动，让液体鸡蛋不断流出来，
这样所有的鸡蛋都会很好的吸收油脂。 好了，当鸡蛋全部从液态变为固态的时候就可以下蕃茄了，用铲子翻炒几下，如此反复几轮，直到番茄和鸡蛋很均匀的混合在一起。
在番茄开始变软的时候果断关火，这是炒蕃茄的密技哦！然后加入适量食盐~再次搅拌，最后出锅盛盘。错误做法：不要想着要锦上添花，还要加入比如：味精，胡椒粉，等等之类的调料，这样只会画蛇添足。 不是好的动机就会有好的结果！。
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醋对于维生素Ｃ有保护作用，而且加醋后，菜味鲜美可口。 恩~~~~~~~...