猪油!非同一般的猪油!
我想你这次炼油可能与以住有点不同,
一,你炼的时间比较长,不是边炼边装,而是一次性炼好,(还炼得比较老)并一次性装盆,就会出现类似情况。
二,原因;1,你在炼猪油时,溶化的猪油是有一定的水分的,炼的时间太长水分就蒸发了,油显得干硬一些,这是很自然的现象。
2,你一次性地将炼好,并还很热的猪油装入器皿中,容器周边的的油遇到冷的器皿壁,很快凝固,并由外至里慢慢凝固,容器中心部位最后凝固;由于热涨冷缩的原因,猪油完全凝固后就出现了如你所见的“锥形下沉”现象。
三,你炼的猪油没有质量问题,放心食用吧。
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炼的时间太长了,不过问题不大。照一楼说的去做就OK。
座沙发的这个小子说很正确
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...