用电热锅煮面条，一不留神面条就粘锅底了，有什么好办法避免？
怎样煮面条不粘糊
(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
参考资料：
回答者：仙人掌951 - 见习魔法师 ...全部
怎样煮面条不粘糊
(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
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回答者：仙人掌951 - 见习魔法师 二级 8-27 20:44
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其他回答共 5 条
下时轻轻放
绞一绞
回答者：xiaoly - 助理 二级 8-27 20:41
下的时候要松散些放面，下完后马上再用筷子或者代替的搅拌物轻轻搅拌即可。
。。
回答者：短发的丫头 - 魔法学徒 一级 8-27 20:59
煮面时往水里放点盐就好了
回答者：璇金 - 助理 二级 8-27 21:08
买好一点的面条。面条质量差，就容易煮糊。
水开后，把面条下进去，要立即将面条全部送入水中（当然不要折断了面条），然后用筷子将面条搅一搅。盖上盖子，待再度煮开后，立即把火关小，盖上盖子在煮几分钟，观察或尝尝煮好了，就可以吃了。 。收起
