生猪肝怎样蒸?
凉拌猪肝
菜品：凉拌猪肝
工艺：拌
口味：清香味
主料：猪肝1 300克 菠菜 250克
辅料：香菜 15克 虾米 15克
调料：香油 5克 酱油 5克 大蒜 5克 盐 2克 醋 5克 各适量
1。 将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2。将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。
3。将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
菜品口感
清淡爽口。
食用方法早餐|中餐|晚餐
相关人群
本菜适宜怀孕末期食用。
健康提示
本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，补肝养目，明目
菜品：法式煎猪肝
工艺：生煎
口味：咸鲜味
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凉拌猪肝
菜品：凉拌猪肝
工艺：拌
口味：清香味
主料：猪肝1 300克 菠菜 250克
辅料：香菜 15克 虾米 15克
调料：香油 5克 酱油 5克 大蒜 5克 盐 2克 醋 5克 各适量
1。
将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2。将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。
3。将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
菜品口感
清淡爽口。
食用方法早餐|中餐|晚餐
相关人群
本菜适宜怀孕末期食用。
健康提示
本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，补肝养目，明目
菜品：法式煎猪肝
工艺：生煎
口味：咸鲜味
类别：法国菜
主料：猪肝 1750克
辅料：土豆 100克 洋葱 150克
调料：大蒜 50克 小麦面粉 75克 盐 10克 胡椒粉 1克 辣酱油 50克 植物油 180克 各适量
1。
提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥；葱头洗净切成葱头末；大蒜去皮洗净切成末。
2。将猪肝切20片，撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎黄，将肝取出，用煎肝的油炒葱末，蒜末，炒黄后用辣酱油调好口味，将肝放在一起加热，起菜配土豆泥即可。
菜品口感
味浓适口，郁香不腻。
食用方法
中餐
猪肝菠菜汤
原 料：
猪肝100克，菠菜150克，盐、味精各适量。
制作方法：
1。把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段。
2。在锅内下肉汤500克，汤烧开后把猪肝、菠菜倒入，加少许盐，味精，待汤烧沸即可食用。
风味特点：
菠菜嫩滑，汤鲜肉爽嫩。
营养保健：
猪肝中含有丰富的营养物质，其中维生素A的含量尤为丰富，菠菜中含有大量的铁。
二者合用，可补充人体所需，对健康有益。
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科学膳食
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