巴西人有何饮食习俗？
巴西人有何饮食习俗？
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巴西是由欧洲人、非洲人、印第安人以及东方人等多民族组成的国家， 早期主要是葡萄牙血统的移民。因此，巴西的饮食习俗，同葡萄牙、南欧相 近。巴西人用餐以欧式西餐为主，烹调以煎、炸、烤、烩为主。
巴西人以黑豆（或称“费让”）和大米为主食。所谓“费让”，是巴西特 产的黑豆及云豆、菜豆等豆类的总称。 东北地区巴西人的主食是木薯粉和黑 豆，其他地区巴西人的主食是面包、大米和豆类等。
黑豆是巴西人饮食中一种重要的食品。人们爱把黑豆和大米一起煮成豆 饭，大多数巴西人，特别是中下层人，主食以黑豆饭为主，每天至少吃一顿 黑豆饭。 过去，巴西人不喜欢吃蔬菜，自外来移民种植了大量优质蔬菜后，巴西 人的餐桌上变得丰盛起来了，有西红柿、白菜、黄瓜、土豆、洋葱等各种蔬 菜。
在巴西大城市的超级市场内，凡中国有的各种蔬菜，在那里都能买到。 巴西人早餐喝红茶，主食吃面包，面包要现烤的。中、晚餐都要喝咖啡， 吃甜点心，晚餐一般在9点以后。巴西人的甜食味道不错。
巴西人爱吃牛羊肉、猪肉、鸡和各种水产品，但穷人与富人的食物构成 差别较大。 巴西的牛肉很贵，一般居民多吃猪肉。在周末野餐时，巴西人喜 欢把大块的牛肉放在火上烤着吃。巴西人喜欢吃虾，不过价钱较贵。
巴西人 吃鱼的不多，通常只在星期五和复活节时吃鱼。 巴西人比较喜欢辛辣味道的菜肴，调料喜用棕榈油、胡椒粉、辣椒粉等。 有一种名为“烩豆”的菜，其主料就是熏肉、猪蹄、杂碎，放在砂锅里与黑 豆一起炖，味道鲜美。
火鸡也是巴西人爱吃的食品。在巴西，火鸡有个很特别的名字叫“秘 鲁”，这与邻国秘鲁同名。还有一道有名的国菜名叫“巴西的秘鲁”，是用火 鸡肉加上火腿肉烹制而成。 巴西人也喜欢中国菜肴，对中国的川菜最为推崇，喜欢什锦拼盘、干烧 鱼、辣子鸡丁、鱼香腰花、软炸虾仁等风味菜肴。
巴西人喜欢在周末或节侮日携家人或朋友在餐馆用餐。工薪阶层一般一 个月在餐馆吃上两三顿，往往要花去薪水的很大一部分。 巴西人最爱喝的酒是葡萄酒，其次是啤酒和果子酒。
巴西最特别的酒， 是一种用甘蔗汁蒸馏而成的酒，风味独特，巴西人叫这种酒为“卡查萨”，通 常是无色的，也有的呈琥珀色，巴西人就餐时常喝。 每个地区都有甘蔗酒， 酿酒地区包括米纳斯吉拉斯州、里约热内卢州、圣保罗州以及东北部各州。
巴西人的主要饮料是咖啡和新型饮料“瓜拉那”。还有一些人喜欢喝茶， 越来越多的巴西人开始养成了饮用红茶、花茶的习惯。 可可是巴西人爱喝的另一种饮料。很早以前，巴西的印第安人就知道把 玉米面和可可粉混合在一起加工制成巧克力。
现在，巧克力已成为巴西人和 各国人民喜欢的甜食。 巴西的水果种类繁多，主要有香蕉、柑橘、草莓、葡萄、菠萝、梨、苹 果、西瓜等普通水果，还有芒果、木瓜、椰子、菠萝蜜等热带水果。
在街上可 买到各种果汁，如樱桃汁、甘蔗汁等。巴西人喝果汁常加奶，喝甘蔗汁加冰块。
巴西人以黑豆（或称“费让”）和大米为主食。所谓“费让”，是巴西特 产的黑豆及云豆、菜豆等豆类的总称。 东北地区巴西人的主食是木薯粉和黑 豆，其他地区巴西人的主食是面包、大米和豆类等。
黑豆是巴西人饮食中一种重要的食品。人们爱把黑豆和大米一起煮成豆 饭，大多数巴西人，特别是中下层人，主食以黑豆饭为主，每天至少吃一顿 黑豆饭。 过去，巴西人不喜欢吃蔬菜，自外来移民种植了大量优质蔬菜后，巴西 人的餐桌上变得丰盛起来了，有西红柿、白菜、黄瓜、土豆、洋葱等各种蔬 菜。
在巴西大城市的超级市场内，凡中国有的各种蔬菜，在那里都能买到。 巴西人早餐喝红茶，主食吃面包，面包要现烤的。中、晚餐都要喝咖啡， 吃甜点心，晚餐一般在9点以后。巴西人的甜食味道不错。
巴西人爱吃牛羊肉、猪肉、鸡和各种水产品，但穷人与富人的食物构成 差别较大。 巴西的牛肉很贵，一般居民多吃猪肉。在周末野餐时，巴西人喜 欢把大块的牛肉放在火上烤着吃。巴西人喜欢吃虾，不过价钱较贵。
巴西人 吃鱼的不多，通常只在星期五和复活节时吃鱼。 巴西人比较喜欢辛辣味道的菜肴，调料喜用棕榈油、胡椒粉、辣椒粉等。 有一种名为“烩豆”的菜，其主料就是熏肉、猪蹄、杂碎，放在砂锅里与黑 豆一起炖，味道鲜美。
火鸡也是巴西人爱吃的食品。在巴西，火鸡有个很特别的名字叫“秘 鲁”，这与邻国秘鲁同名。还有一道有名的国菜名叫“巴西的秘鲁”，是用火 鸡肉加上火腿肉烹制而成。 巴西人也喜欢中国菜肴，对中国的川菜最为推崇，喜欢什锦拼盘、干烧 鱼、辣子鸡丁、鱼香腰花、软炸虾仁等风味菜肴。
巴西人喜欢在周末或节侮日携家人或朋友在餐馆用餐。工薪阶层一般一 个月在餐馆吃上两三顿，往往要花去薪水的很大一部分。 巴西人最爱喝的酒是葡萄酒，其次是啤酒和果子酒。
巴西最特别的酒， 是一种用甘蔗汁蒸馏而成的酒，风味独特，巴西人叫这种酒为“卡查萨”，通 常是无色的，也有的呈琥珀色，巴西人就餐时常喝。 每个地区都有甘蔗酒， 酿酒地区包括米纳斯吉拉斯州、里约热内卢州、圣保罗州以及东北部各州。
巴西人的主要饮料是咖啡和新型饮料“瓜拉那”。还有一些人喜欢喝茶， 越来越多的巴西人开始养成了饮用红茶、花茶的习惯。 可可是巴西人爱喝的另一种饮料。很早以前，巴西的印第安人就知道把 玉米面和可可粉混合在一起加工制成巧克力。
现在，巧克力已成为巴西人和 各国人民喜欢的甜食。 巴西的水果种类繁多，主要有香蕉、柑橘、草莓、葡萄、菠萝、梨、苹 果、西瓜等普通水果，还有芒果、木瓜、椰子、菠萝蜜等热带水果。
在街上可 买到各种果汁，如樱桃汁、甘蔗汁等。巴西人喝果汁常加奶，喝甘蔗汁加冰块。
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