紫薯有什么营养价值?厦门哪里有好吃的紫薯卖?
紫薯真名川山紫,由日本引进我国,具有特殊保健功能。在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
根据国家教育部江南大学分析测试中心测定,川山紫的元素含量(μg/g)为:锌4。11、铁8。49、铜2。44、锰1。34、钙446、硒0。0054;宁紫1号的元素含量(μg/g)为:锌2。 49、铁6。23、铜2。58、锰1。63、钙320、硒0。0071。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁...全部
紫薯真名川山紫,由日本引进我国,具有特殊保健功能。在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
根据国家教育部江南大学分析测试中心测定,川山紫的元素含量(μg/g)为:锌4。11、铁8。49、铜2。44、锰1。34、钙446、硒0。0054;宁紫1号的元素含量(μg/g)为:锌2。
49、铁6。23、铜2。58、锰1。63、钙320、硒0。0071。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒?quot;抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
在超市就可以买到。
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