巧克力可长期放冰箱吗?

巧克力放冰箱里保存好吗?

一般来说巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储 存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。一般来说，湿度最高不可超过65%，温度最好维持在12~18度，所以，把巧克力放进冰箱是错误的做法，还 不如放在通风良好、乾燥的地方，即使温度不尽理想，也比冰箱好。 巧克力不能放冰箱，因为一旦放到冰箱里面，就没办法用嘴巴的温度来融化巧克力，吃进嘴里再 没有香味，而且，因为油脂会浮出来，不仅口感变差，而且更容易发霉，这一点，是很多人都不知道，一直以为，因为巧克力遇热会融化，所以放冰箱保存最好，其 在口中一阵子，品尝一下巧克力最初的风味与香气，接著再咬一口，慢慢嚼一阵...全部

  一般来说巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储 存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。一般来说，湿度最高不可超过65%，温度最好维持在12~18度，所以，把巧克力放进冰箱是错误的做法，还 不如放在通风良好、乾燥的地方，即使温度不尽理想，也比冰箱好。
  巧克力不能放冰箱，因为一旦放到冰箱里面，就没办法用嘴巴的温度来融化巧克力，吃进嘴里再 没有香味，而且，因为油脂会浮出来，不仅口感变差，而且更容易发霉，这一点，是很多人都不知道，一直以为，因为巧克力遇热会融化，所以放冰箱保存最好，其 在口中一阵子，品尝一下巧克力最初的风味与香气，接著再咬一口，慢慢嚼一阵子，让巧克力的第二种香味散发出来，然后让巧克力在口中舌尖散开，感受的巧克力 全部的美味，所以，巧克力一定要少量慢吃。
  在与巧克力搭配的产品上，咖啡与巧克力，是绝妙的搭配，因为巧克力跟咖啡的发展历史接近，种植的地质条件雷同， 连制做的方式都很类似，都具有单宁、焦香、苦味，甚至不经意冒出的果香等，所以，在搭配上，不管是Espresso 和可可含量达55%以上的特级苦味黑巧克力，或是卡布奇诺和牛奶巧克力，还是榛果巧克力跟拿铁，都是绝妙的搭配口味。
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