金门三宝之一的菜刀是炮弹壳做的吗？
看一下我发的图，从最下面显示的生产过程来看，菜刀确实是用炮弹壳而非药筒外壳制作的。
古有“铸剑为犁”，今有“锻炮弹为钢刀”。正是有了金门“菜刀王”林有鑫先生将炮弹锻造成钢刀的创举，才有了金门三宝之一——金门菜刀的传奇。 我们采访了金门“金永利”总经理林有鑫先生，看看他是怎么“锻造”这个传奇的。
早就听闻金门菜刀的大名，说林有鑫先生是金门“菜刀王”，一点都不夸张。林先生告诉我们：“我家的铁匠铺已经经营了好几代了，可以说是‘家传的生意’。 我父亲是个老实巴交的打铁匠，一辈子固守着传统的锻造方法和锻造品种，没有什么新奇的地方。我是子承父业，20多岁的时候就当上了‘锻刀匠’。时代的风云给了老刀...全部
看一下我发的图，从最下面显示的生产过程来看，菜刀确实是用炮弹壳而非药筒外壳制作的。
古有“铸剑为犁”，今有“锻炮弹为钢刀”。正是有了金门“菜刀王”林有鑫先生将炮弹锻造成钢刀的创举，才有了金门三宝之一——金门菜刀的传奇。
我们采访了金门“金永利”总经理林有鑫先生，看看他是怎么“锻造”这个传奇的。
早就听闻金门菜刀的大名，说林有鑫先生是金门“菜刀王”，一点都不夸张。林先生告诉我们：“我家的铁匠铺已经经营了好几代了，可以说是‘家传的生意’。
我父亲是个老实巴交的打铁匠，一辈子固守着传统的锻造方法和锻造品种，没有什么新奇的地方。我是子承父业，20多岁的时候就当上了‘锻刀匠’。时代的风云给了老刀铺历史的际遇，开始改变了这家老铺的命运，也成就了我与厦门的机缘。
”
林先生家锻造菜刀平时都是以条钢为材料，由于历史的原因，金门岛上有数不清的废炮弹，林有鑫先生子承父业后，每次见到这些炮弹，他都在想，怎样才能把这么多的废钢好好地利用上呢？林先生琢磨了很久，在一个偶然的机会下，他联想到是不是可以把这些炮弹重新熔铸，锻造成菜刀呢？他决心试一下。
他先把炮弹进行熔铸，然后再经过淬炼、锻造等过程，最后成形，一把由炮弹锻造而成的菜刀竟然真的成功了，而且其锋利度大大超过了用一般钢条锻造的菜刀。林先生说：“当时我很高兴，因为有那么多的炮弹成了原料的供应源。
不但不愁原料的来源，而且我终于可以让这些钢铁发挥真正的作用，战争武器化为了民用烹饪厨具，可以服务于百姓，为大众造福，这才是我由衷感到真正高兴的地方。”
现在林家的“金永利”刀铺已驰名两岸，由林先生的公司生产的菜刀成了金门三宝之一。
随着金厦旅游业的发展，许多厦门家庭也用上了“金永利”的菜刀。
在金门，每个买他的菜刀的顾客还可以现场观看到制造菜刀的过程，亲眼目睹“菜刀是怎样炼成的”，这对游客来说相当新奇。另一项特色即是推出附赠炮弹钢片的限量收藏品，只要买一把钢刀，就附赠一片刻有编号的钢片，非常具有收藏价值，可以提示人们和平的宝贵。
身为一介普通百姓的林先生希望两岸永远和平，不要忘记历史。他告诉我们，炮弹是战争的产物，但却能变成和平时期用以生活用途的菜刀。这是多么真实而微妙的变化啊！现在两岸已经和平了，再也不用经历战争的风雨。
菜刀虽是小物件，但却传达了大家对和平的共同期盼。
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