煎面皮要怎样做才好吃?

煎面皮要怎样做才好吃?

做法：1）材料：一杯面粉，1/4-1/2小匙盐，1小匙泡打粉，1/8杯油（大概2大匙吧，我看店里卖的饼，大多是用芥子油，没有的话，就用普通的菜油吧） 2）取一小把菠菜，洗净，用搅拌机加少许水打碎，再用厨房纸巾滤出1/3杯的菠菜汁，用微波炉加热成温水，不要太热，温温的就好。 如果不是想做菠菜的呢，那就只用白水加温就好了。 3）先把材料1里的面粉，盐，泡打粉搅和匀，再把油倒进去搓匀。然后，再把菠菜水倒入，和成软面团，放到案板上，揉5分钟。 4）把面团三等分或者四等分，取决于想做多大的饼。 5）用湿的纸巾盖上，醒十五分钟到半个小时。 6）用手把小面团按成小饼，擀开成薄饼...全部

  做法：1）材料：一杯面粉，1/4-1/2小匙盐，1小匙泡打粉，1/8杯油（大概2大匙吧，我看店里卖的饼，大多是用芥子油，没有的话，就用普通的菜油吧） 2）取一小把菠菜，洗净，用搅拌机加少许水打碎，再用厨房纸巾滤出1/3杯的菠菜汁，用微波炉加热成温水，不要太热，温温的就好。
  如果不是想做菠菜的呢，那就只用白水加温就好了。 3）先把材料1里的面粉，盐，泡打粉搅和匀，再把油倒进去搓匀。然后，再把菠菜水倒入，和成软面团，放到案板上，揉5分钟。 4）把面团三等分或者四等分，取决于想做多大的饼。
   5）用湿的纸巾盖上，醒十五分钟到半个小时。 6）用手把小面团按成小饼，擀开成薄饼，擀的时候并不粘案板，所以不需要干面。 7）中火，加热平底不粘锅，把面饼放上去，一面儿烙到有点儿斑点，起泡泡的时候，翻过来再烙另一面，把这一面也烙到有点儿斑点，并且饼的表面起大泡的时候，就好了。
  火不要大，烙的时候也不需要加油。 有卖专门压这种面饼的机器的，机器的英文名称：Tortilla Press，是一种由木头或者金属做成的简单器具，有顶，有底，有把手，把面团放在机器底片的正中央，把顶部按下去，面团就会被压成一个圆圆的，平平的小面饼了， 然后再做内容： 材料1：鸡腿肉3只、葱3支、洋葱4分之1颗、姜一小段、香油1大匙。
   面糊：低筋面粉、蛋、水。 材料2：北平烤鸭的饼皮(这个就很正了)、紫色高丽菜、莴苣、洋葱、青椒、美奶滋。 莎莎酱：蕃茄(最好选熟透的红蕃茄) 丁-3颗、洋葱末-适量、 香菜末-半杯、橄榄油-适量、糖(或果糖)-适量、柠檬汁-适量、 辣椒或墨西哥辣酱-适量、盐少许。
  收起