花蛤怎样去腥

花蛤怎么样？

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。 花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。 青菜花蛤汤 原料：花蛤300克，豌豆苗30克，...全部

  花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。
   中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。
  花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。 青菜花蛤汤 原料：花蛤300克，豌豆苗30克，姜5克，胡椒粉2克，盐3克，味精1克 做法：1。将花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净； 2。
  豌豆苗择净洗净待用；姜去皮洗净切丝； 3。锅内倒清水，将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟； 4。将豌豆苗放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可。 花蛤豆腐汤 原料：花蛤250克，豆腐(北)200克，姜10克，盐3克，胡椒粉2克 做法：1。
  花蛤泡洗干净； 2。豆腐洗净，切厚片； 3。油菜心洗净；姜洗净切丝； 4。锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、花蛤、姜丝煮开； 5。放入油菜心，用盐调味，关火； 6。撒入白胡椒粉调味即可。
   酸菜花蛤汤 原料：花蛤500克，酸白菜150克，姜5克，大蒜(白皮)5克，盐4克，味精2克，猪油(炼制)20克，胡椒粉4克，泡椒15克 做法：1。花蛤剖开洗净； 2。酸菜切块； 3。
  泡椒切末； 4。锅内放入猪油烧热，油温四成热时下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鲜汤、花蛤，调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味，起锅装盘即可，不宜久煮。 三蔬花蛤汤 原料：花蛤500克，胡萝卜100克，土豆(黄皮)80克，洋葱(白皮)5克，川芎10克，盐3克 做法：1。
  将花蛤用清水浸发开，去杂质，洗净； 2。胡萝卜、土豆洗净去皮，均切成丁块； 3。洋葱洗净，对切两刀，分成四大瓣； 4。川芎切成薄片； 5。锅内注入适量清水烧开，放入川芎、胡萝卜、土豆、洋葱约煮30分钟； 6。
  待蔬菜均熟软后，加入花蛤煮至熟烂，下精盐调味即可。 花蛤鲫鱼汤 原料：鲫鱼500克，花蛤250克，冬笋25克，豌豆苗15克，盐10克，味精2克，小葱10克，姜5克，黄酒25克 做法：1。
  将活鲫鱼宰杀洗净，在鲫鱼两面背肉上各刻上几刀； 2。花蛤洗干净肚里泥沙，用清水洗净待用； 3。将炒锅洗净，锅里放冷水750毫升，放入鲫鱼、酒、葱、姜、笋片用旺火烧制； 4。待烧开后，撇去污沫后，即将锅端到文火上烧8分钟左右； 5。
  这时，将花蛤放入另一只开水锅里汆至两片壳涨开，即用漏勺捞出，放入鲫鱼锅里同煮； 6。再加入味精、食盐略烧，放入豆苗后立即出锅； 7。先将花蛤捞入碗里，再将鲫鱼放在花蛤上； 8。然后浇入汤汁，笋片放在鱼身上，豆苗放在两面，浇点猪油即成 花蛤冬瓜汤 原料：鸡腿100克，花蛤50克，冬瓜50克，姜5克，盐2克 做法：1。
  鸡腿去皮，切成2块，放入沸水中烫煮，去除血水； 2。冬瓜去皮，洗净切片； 3。花蛤洗净去沙； 4。汤盅内放入鸡腿、花蛤、冬瓜、姜丝，加水800毫升，加盖； 5。放入锅中蒸20-30分钟，加盐调味即可。
   百合玉竹花蛤汤 原料：花蛤30克，百合15克，玉竹15克，盐3克 做法：1。将百合、玉竹洗净，花蛤肉洗净，清水浸半小时； 2。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，调味即可。
  
   花蛤鸡汤 原料：花蛤10克，鸡肉200克，香菇(鲜)15克，姜4克，盐2克 做法：1。香菇泡开切丝，姜洗净切丝；鸡肉剁小块备用。 2。在一汤碗中装入花蛤、鸡肉、香菇、嫩姜丝、精盐，加水约1000克，加盖，高火煮15分钟即可。收起