辣炒花蛤怎么做? 辣炒花蛤怎么做
李***
2018-04-11
用葱姜爆锅,放花蛤炒,边炒边把开口的捞出,要不就老了喜欢吃辣就放辣椒,也可以放孜然也好吃
熊***
1、先将花蛤过水(冷水时下锅),待开口后(开口后就捞起,不要煮太久,肉质会变老)捞起沥干备用; 2、辣椒、姜、蒜、香菜切好备用,另准备一小碗芡汁备用; 3、烧锅入油,倒入辣椒、姜、蒜、爆香,加少许盐,倒入花蛤,加料酒翻炒,稍后倒入香菜、酱油等调味,倒入芡汁,片刻就可起锅; 就这么简单,香喷喷的辣炒花蛤上桌啦!
乐***
2006-03-26
葱油花蛤 原料:花蛤1斤 敷料:盐、鸡精、姜丝、蒜丝、葱花、辣椒、料酒、胡椒粉、麻油 做法:锅里加1大碗水(只要没过花蛤就好),盐和料酒。等水烧开后倒进花蛤,盖上盖烧2分钟左右,等花蛤两瓣都张开后就可起锅 过里加油,五成熟时加入姜丝、蒜丝、辣椒炒香,迅速倒进掺熟的花蛤,不断翻炒并加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉和葱花 起锅,最后淋上麻油就OK了。 辣炒花蛤 原料:新鲜花蛤一盘,洗净,吐沙。 做法:先把花蛤放到开水中汆烫至开壳,捞出备用。(注意烫到开壳就好,要马上捞出,以免老了)起油锅加入葱姜蒜爆香,加一大匙剁碎的陴县豆瓣酱、料酒、白糖少许略微翻炒,下花蛤,起锅时用水淀粉勾芡即可 \花蛤豆腐 ...全部
葱油花蛤 原料:花蛤1斤 敷料:盐、鸡精、姜丝、蒜丝、葱花、辣椒、料酒、胡椒粉、麻油 做法:锅里加1大碗水(只要没过花蛤就好),盐和料酒。等水烧开后倒进花蛤,盖上盖烧2分钟左右,等花蛤两瓣都张开后就可起锅 过里加油,五成熟时加入姜丝、蒜丝、辣椒炒香,迅速倒进掺熟的花蛤,不断翻炒并加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉和葱花 起锅,最后淋上麻油就OK了。 辣炒花蛤 原料:新鲜花蛤一盘,洗净,吐沙。 做法:先把花蛤放到开水中汆烫至开壳,捞出备用。(注意烫到开壳就好,要马上捞出,以免老了)起油锅加入葱姜蒜爆香,加一大匙剁碎的陴县豆瓣酱、料酒、白糖少许略微翻炒,下花蛤,起锅时用水淀粉勾芡即可 \花蛤豆腐 原料: 蛤蜊肉200克,豆腐500克,韭菜50克,木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。 制作: 1、将蛤蜊肉洗净沥干水备用;豆腐切块,韭菜择洗净切段,木耳泡发洗净。 2、炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,加入蛤蜊肉、木耳煸炒,随即加入鲜汤 、豆腐、盐,用旺火烧开,收浓汤汁,用水淀粉勾芡,放入韭菜翻匀,出锅即可。 蘑菇花蛤汤 《材料[:新鲜花蛤200克。 滑子菇100克。冬瓜100克《辅料》香葱 姜《调味》盐,鸡精。黄洒《做法》花蛤提前八水,去除泥沙,最好提前两天买回后放在盆中养 。让基把泥沙完全吐掉。 滑子菇小船坞净,冬瓜去子,去皮,切粒小得葱洗净,切成细末,姜也洗净,去皮,切成片锅中加入水煮沸,然后加入滑子菇,花蛤 姜片,调到中火,等花蛤 都 微微张开,加入调味。而后加八冬瓜。改为文火慢煮约2-3分钟。 淋上黄酒去腥,再撒入香葱末即可。收起
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