花蚬(象是贝壳)怎么做?
凉拌蚬子的做法
主料是净鲜蚬子,配料是韭青,调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净,用开水烫至开口时捞出;把蚬子肉取出,再用清水洗净,沥干水分待用。韭青洗净,放入开水内烫透,用凉水淘凉取出,控净水分装盘。 上面放蚬子肉,用以上调料兑好的汁,浇上即成。
辣炒蚬子
主料:活的花蚬子500克
配料:葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒、香菜
作料:油、盐、
作法:1 将花蚬子用水泡上一小时左右,缓出沙子,备用;
2 锅里放油,点火,放入葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒,炒至出香味;
3 将缓好的蚬子倒入锅中,翻炒一下,放盐,再盖上锅盖焖一下;
4 大部分蚬子张嘴后就可以关火,撒上香菜装盘出锅了。
说明:此菜...全部
凉拌蚬子的做法
主料是净鲜蚬子,配料是韭青,调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净,用开水烫至开口时捞出;把蚬子肉取出,再用清水洗净,沥干水分待用。韭青洗净,放入开水内烫透,用凉水淘凉取出,控净水分装盘。
上面放蚬子肉,用以上调料兑好的汁,浇上即成。
辣炒蚬子
主料:活的花蚬子500克
配料:葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒、香菜
作料:油、盐、
作法:1 将花蚬子用水泡上一小时左右,缓出沙子,备用;
2 锅里放油,点火,放入葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒,炒至出香味;
3 将缓好的蚬子倒入锅中,翻炒一下,放盐,再盖上锅盖焖一下;
4 大部分蚬子张嘴后就可以关火,撒上香菜装盘出锅了。
说明:此菜简单易学,味道鲜美,适合初学者试手。本人生活在滨城大连,所以能吃到各种新鲜的海产品,海鲜营养丰富,且不含脂肪,儿童多吃有助于大脑发育
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