云南鸡汁米线怎么配料
原 料： 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。 制法： 1。把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 2。 其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 3。香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 4。鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 5。食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。 再填补三种做法： 过桥米线的做法一 米线配料： 米线200克，鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、...全部
原 料： 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。 制法： 1。把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 2。
其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 3。香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 4。鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 5。食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。
再填补三种做法： 过桥米线的做法一 米线配料： 米线200克，鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克。
制作过程： 1。把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 2。其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 3。香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 4。鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 5。
食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。收起
