准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子
注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水!
准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水,菜刀和砧板也洗干净,晾干!
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
然后将辣椒和蒜分别剁碎。
打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。
将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!
最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。
吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!
当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
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材料 自家种辣椒(魔蝎椒)1斤大蒜半斤糖40g酱油膏100g橄榄油80g香油70g 做法 step1 1 把大蒜剥皮 辣椒洗干净地头去掉 备用 step2 2 用果汁机把辣椒根大蒜打成泥(也可以用切的但是怕会呛到受不了所以用这方法比较轻松快速)但是最好拿专门在打食材的果汁机打,要是拿专门在打果汁的来打辣椒跟大蒜应该下次喝果汁就可以喝到辣椒味跟大蒜味了~~~自行斟酌囉~~~ step3 3 开中小火依序加入香油>蒜泥&辣椒炒香再转小火加入橄榄油(油量要盖过辣椒酱)拌炒5-10min再加入酱油膏&糖调味再继续拌炒 炒到辣椒油浮出来就完成了。
step4 4 炒好之后放入大碗里等冷却之后找罐子分装,装好放冰箱保存就完成了。
准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子
注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水!
准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干!
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
然后将辣椒和蒜分别剁碎。
打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。
将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!
最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。
吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!
当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封,我还特地加了层保鲜膜呢!。
自制蒜蓉辣椒酱的方法:
1,准备材料:辣椒、蒜、盐、高度白酒(注意,必须是高度的)、瓶子。
注意:整个制作过程中一定不能用有生水或者油的东西!而且材料也不能带有生水!
2,准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干!
3,制做:
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
然后将辣椒和蒜分别剁碎(或用搅拌机)。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
加高度白酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。
将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!
最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。
吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!
当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封,特地再加一层保鲜膜复盖更好!。