玉米、小麦、芽苗有什么营养价值?
小麦小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素,它的营养价值很高,其中碳水化合物约占75%.蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。 小麦的食用效果:小麦的药用功能主要有4种:养心,益肾,和血,健脾。 另外还有4大用途:除烦,止血。利尿,润肺。 面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物,对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品,可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。 对于更年期妇女,食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。 三、玉米1。玉米是...全部
小麦小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素,它的营养价值很高,其中碳水化合物约占75%.蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。 小麦的食用效果:小麦的药用功能主要有4种:养心,益肾,和血,健脾。
另外还有4大用途:除烦,止血。利尿,润肺。 面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物,对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品,可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。
对于更年期妇女,食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。 三、玉米1。玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪70%是亚油酸,磷、维生素B1的含量居谷类食物之首。
2。矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,蛋白质含量偏低,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素D和K几乎没有。3。脂溶性维生素中维生素E较多。玉米的食用效果:1。减肥食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
2。防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。3。降血压降血脂丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 4。增加记忆力、抗衰老刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。
5。明目经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米 ,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线 。6。促进胃肠蠕动可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米的食用禁忌:1。
患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。2。玉米发霉后能产生至癌物,所以发霉玉米绝对不能食用。三、常见芽苗菜的营养价值和保健功效: 1、豌豆芽苗菜富含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。
有止渴通乳、利尿功效,对糖尿病、心脏病、高血压有食疗作用。 2、花生芽苗菜富含钾、钙、铁、锌等矿物质、氨基酸和微量元素,特别是植物抗毒素白藜芦醇。抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化和延缓衰老等作用明显。
3、萝卜芽苗菜蛋白质、糖分、维生素A、C的含量极高,具有保肝、健脾、强胃等作用。 4、油葵芽苗菜富含多种维生素、矿物质和植物活性蛋白,具有显著的抗衰老、抗疲劳和降脂、降压的作用。 5、香椿芽苗菜蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。
每百克香椿苗中含蛋白质9。8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、核黄素1。5毫克、铁4。5毫克。具有开胃、调节人体内分泌和壮阳等功能,经常食用能促进消化,提高性能力和抗病能力。
是治疗糖尿病的良药。抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。具有清热解毒、健胃理气、祛风除湿、利尿解毒之功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 6、苜蓿芽苗菜富含钙、钾等矿物质、蛋白质、多种维生素、所有重要的氨基酸和维他命E,是高碱性度蔬菜。
具有防止关节炎、癌、高血压、胆固醇、营养不良症状,防止促进老化的过氧化脂质产生,强化血管以及使血液循环更顺畅,预防成人病、美化肌肤减肥之功效。 7、小麦芽苗菜含有丰富的叶绿素、多种维生素、矿物质、SOD、膳食纤维和有益酵素。
能够消除人体长期积累在血液中的毒素,对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。还可防止冠心病、脑溢血、肝病及视力低下多种疾病发生,被欧洲人誉为“绿色血液”。 8、松柳芽苗菜富含钙、钾、锌、磷等微量元素,能够滋阴壮阳,延年益寿。
9、红豆芽苗菜富含钙、铁、镁、磷、钾等微量元素及多种维生素。可以预防脚气病,并保持人体血液酸碱平衡,能抑制肠道疾病,增强消化力。 10、蚕豆(胡豆)芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白,氨基酸种类更为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,营养价值极高。
含有调节大脑和神经组织的重要成分,富含胆石碱。能够增强记忆力,是公认的抗癌食品。 11、黑豆芽苗菜富含多种维生素、矿物质、氨基酸和蛋白质。具有活血利尿、清热消肿、补肝明目等食疗功效。收起