有谁知道地三鲜的做饭吗？谢谢

有谁知道地三鲜的做饭吗？谢谢

地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一，味道浓烈香嫩，非常好吃。 　　地三鲜的做法很容易，只要有炒锅就可以做，大家有条件的话来试试做 　　吧，呵呵：） 　　主料：2个土豆、3个圆茄子（长茄子也可以）、青尖辣椒2个、猪瘦肉3两。 　　辅料：豆油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水淀粉、老抽、醋。 　　做法： 　　第一步：土豆去皮切薄片（为了能够熟透），茄子去皮切块（稍微大一点）， 　　青辣椒切圈或长条均可。瘦肉切成肉丁。 　　第二步：葱、姜、蒜切末待用；一个小碗里倒一点醋和适量老抽（老抽多少 　　根据个人口味）；和好水淀粉。 　　准备工作完毕，开始做菜吧，呵呵 　　第三步：炒锅烧热，...全部

  地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一，味道浓烈香嫩，非常好吃。 　　地三鲜的做法很容易，只要有炒锅就可以做，大家有条件的话来试试做 　　吧，呵呵：） 　　主料：2个土豆、3个圆茄子（长茄子也可以）、青尖辣椒2个、猪瘦肉3两。
   　　辅料：豆油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水淀粉、老抽、醋。 　　做法： 　　第一步：土豆去皮切薄片（为了能够熟透），茄子去皮切块（稍微大一点）， 　　青辣椒切圈或长条均可。瘦肉切成肉丁。 　　第二步：葱、姜、蒜切末待用；一个小碗里倒一点醋和适量老抽（老抽多少 　　根据个人口味）；和好水淀粉。
   　　准备工作完毕，开始做菜吧，呵呵 　　第三步：炒锅烧热，倒入可以炸东西分量的油。油烧开，放入土豆片炸3-5分 　　钟，土豆七、八分熟，捞出炸好的土豆，控干油。 　　第四步：把茄子放入油锅中炸（注意，茄子一定要在土豆后炸，因为茄子吸 　　油太厉害了），炸3-5分钟，茄子七、八分熟，捞出茄子，控干油。
   　　第五步：把切好的青辣椒放入油锅中翻滚几下即可捞出，控干油。 　　第六步：在炒锅里放入少许油（一点点就可以了），油开，放入葱花爆炒几 　　下然后放入肉丁翻炒，肉色变白色，再接着炒几下。
  随后放入姜末和蒜末爆 　　香。（注意：留一点蒜末别放进去） 　　继续翻炒，稍后放入和好的醋和老抽，翻炒几下，倒入炸过的土豆茄子 　　辣椒爆炒二分钟，放食盐、鸡精炒几下。 　　倒入一碗底水淀粉勾芡，翻炒关火。
  出锅前洒上蒜末翻动几下即可装盘。 　　注意： 　　如果中间不想中途关火再开火的话，把前两步的准备工作做好，这样在 　　火大爆炒的时候才不会手忙脚乱。 　　特点：肉嫩菜香，色泽鲜艳，有肉有菜营养均衡，是很好的下饭菜和下酒菜。
   　　中国民间还有立夏吃三鲜之说。所以，立夏那天，你不妨做一盘地三鲜跟家 　　人共享。呵呵。收起