煮熟的鸡蛋黄可以怎么吃呀？我喜欢
可是蛋黄的营养价值也很高啊。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒， 极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。无机盐、钙、磷和铁都较丰富，维生素以维生素A、维生素D和核黄素较多。 总的说来，蛋黄的营养价值较蛋白高，当然吃全蛋营养更为全面。
自制蛋黄茶
日常生活中我们可以用蔬菜、豆类、水果等制作家庭保健饮料，以此防治中老年的一些常见病。如蛋黄茶。 将绿茶30克倒入小茶壶，加入温开水(65—70度) l杯(200毫升)，另用小锅装蛋黄3只，倒人少量酱油，用文火烧开后，与绿茶混合，用筷子搅拌30—40次(不可烧焦)。作为保健用，每天饮用一次即...全部
可是蛋黄的营养价值也很高啊。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒， 极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。无机盐、钙、磷和铁都较丰富，维生素以维生素A、维生素D和核黄素较多。
总的说来，蛋黄的营养价值较蛋白高，当然吃全蛋营养更为全面。
自制蛋黄茶
日常生活中我们可以用蔬菜、豆类、水果等制作家庭保健饮料，以此防治中老年的一些常见病。如蛋黄茶。
将绿茶30克倒入小茶壶，加入温开水(65—70度) l杯(200毫升)，另用小锅装蛋黄3只，倒人少量酱油，用文火烧开后，与绿茶混合，用筷子搅拌30—40次(不可烧焦)。作为保健用，每天饮用一次即可；作为治疗用，每天分为4次饮用。
该茶可以治疗高血压、咳嗽、肝病、胃溃疡、胃癌、食物中毒等，并可预防老年痴呆症。
蛋黄豆腐泥
材料：豆腐1小块，水煮蛋的蛋黄少许。
做法：
1、豆腐用水冲洗干净后水煮，再用研磨钵研碎。
2、蛋黄放在万能滤网上压挤成碎末。
3、在1的豆腐裹加上2的蛋黄末后搅拌。
。收起
