香辣牛肉面是如何制作及药用功效是什么？
香辣牛肉面的原材料有花椒1小勺、桂皮2片、香叶2片、 油菜3棵、香葱2根、香菜2根、小红辣椒3根、牛肉半斤、开水3碗、拉面1把（约150g)、食用油2大勺、郫县豆瓣酱1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、 生抽1大勺。
做法是先将花椒、桂皮和香叶用纱布包 裹，做成香料包。油菜掰开、洗净；香葱洗净、 切葱花；香菜去根、洗净、切 小段；小红辣椒洗净、切圈。牛肉洗净，切成块状，放入冷 水中，大火烧开后，焯烫5分 钟，榜出、洗净。 炒锅中火烧热，加2大勺油， 放入郫县豆瓣酱、小红辣椒， 小火炒出香味。接着倒入牛肉块，中火煸炒， 加入蚝油，使牛肉均匀沾裹上 酱汁。再加入料酒、生抽，倒入3碗 开水，...全部
香辣牛肉面的原材料有花椒1小勺、桂皮2片、香叶2片、 油菜3棵、香葱2根、香菜2根、小红辣椒3根、牛肉半斤、开水3碗、拉面1把（约150g)、食用油2大勺、郫县豆瓣酱1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、 生抽1大勺。
做法是先将花椒、桂皮和香叶用纱布包 裹，做成香料包。油菜掰开、洗净；香葱洗净、 切葱花；香菜去根、洗净、切 小段；小红辣椒洗净、切圈。牛肉洗净，切成块状，放入冷 水中，大火烧开后，焯烫5分 钟，榜出、洗净。
炒锅中火烧热，加2大勺油， 放入郫县豆瓣酱、小红辣椒， 小火炒出香味。接着倒入牛肉块，中火煸炒， 加入蚝油，使牛肉均匀沾裹上 酱汁。再加入料酒、生抽，倒入3碗 开水，大火煮沸。滚沸后，将牛肉连汤倒入高压 锅中，放入香料包，密封焖炖 40分钟后，排气、盛出。
面条放入滚水锅中，大火煮至 熟透，捞出；再焯烫油菜。将牛肉汤料倒在煮好的面条 上，撒上葱花和香菜即可。
牛肉有暖胃的作用，可作为寒冬食补佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。牛肉含有的锌、镁、钾等微量元素和优质蛋白，可以影响肌肉生长、增强肌肉力量、提高免疫力。
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