陕西凉皮怎么做？

    1。高筋面粉， 把面活光滑，醒10分钟 2。放入清水，开始洗面 3。用手慢慢抓揉 4。剩下的白浆 到入两外一个大盆子里，保留 5。反复数次 一直洗到 面团成面筋，洗不出白浆为止。
  这个就是面筋 6。这些就是洗的过程中洗出的水。。静止放5小时沉淀 7。把面筋 放入盘子，中间弄个小洞，好走气。   ；冷水入蒸锅。上来气 蒸15分钟，中途不要掀开盖子 8。
  面筋蒸好啦！！ 是不是膨胀了很多！！ 9。凉了挤出水分 ， 切开看看 10。切好备用 11。经过五个小时。我们的面浆沉淀好了。倒去上面黄色的水，这就是剩下的白浆。。 12。用勺子用力的拌匀，调到这个状态，如果太酱了 ，可以放些清水，因为太酱的话，蒸出来的口感不好，很硬，不爽滑，所以我加了些清水。
    但是也不要放太多，容易碎 13。到入浆水，薄薄的一层，上锅蒸，一定要大火，必须盖盖子。否则凉皮就会干 14。蒸的时候表面上蒸出大气泡来 就是蒸好了 15。出锅。。
  放到盘子里 记得两面一定都要刷上油，要不就会粘连 16。很透明。。我觉得越薄的越好吃，根据你的口味来定 17。    下面做辣椒油，，锅里放油 放入香叶八角，花椒 炸出香味，到入辣椒碎。
  小芝麻。这样的辣椒油很香 18。黄瓜、蒜、辣椒油。 19。把 凉皮切好 20。放入 花椒姜水， 大蒜水， 醋 ，生抽。盐 21。放点麻酱。好吃。 22。放入黄瓜、香菜、面筋、辣椒油 23。
  搅拌均匀，可以开吃啦！！。