大高良姜的功效与作用及食用方法是
拼音名 Dà Gāo Liánɡ Jiānɡ 别名 大良姜、山姜、良姜 来源产地 大高良姜为姜科植物大高良姜的根茎。生于山坡、旷野的草地或灌丛中。 分布于广东、海南、广西、云南。 大高良姜 拉丁植物名 Aipiniagalanga（L．）Willd． 原形态 大高良姜，多年生丛生草本，高1。5-2。5m。根茎粗壮，圆形，有节，棕红色并略有辛辣味。 叶2列，无叶柄或极短；叶片长圆形或宽披针形，长30-50cm，宽6-140cm，先端急尖，基部楔形，；边缘钝，常棕白色，两面无毛或背面有长柔毛；叶舌长5-10mm，先端钝。圆锥花序顶...全部
拼音名 Dà Gāo Liánɡ Jiānɡ 别名 大良姜、山姜、良姜 来源产地 大高良姜为姜科植物大高良姜的根茎。生于山坡、旷野的草地或灌丛中。
分布于广东、海南、广西、云南。 大高良姜 拉丁植物名 Aipiniagalanga（L．）Willd． 原形态 大高良姜，多年生丛生草本，高1。5-2。5m。根茎粗壮，圆形，有节，棕红色并略有辛辣味。
叶2列，无叶柄或极短；叶片长圆形或宽披针形，长30-50cm，宽6-140cm，先端急尖，基部楔形，；边缘钝，常棕白色，两面无毛或背面有长柔毛；叶舌长5-10mm，先端钝。圆锥花序顶生，直立，鑫花，长14-32cm，径4-8cm，花序轴上密生柔毛，多分枝；总苞片线形，长约20cm；小苞片披针形或狭长圆形，长1-2cm；花绿白色，清香；花萼管状，顶端不等的3浅裂，有缘毛；花冠管与萼管略等长，裂片3，长圆形，唇瓣倒卵形至长圆形，长2。
5-3cm，宽8-12mm，基部成爪状，有红色条纹；雄蕊1，与唇瓣基部；子房下位，无毛，花柱细长，柱头略膨大。，蒴果长圆形，不开裂，长1-1。5cm，宽约7mm，中部稍收缩，熟时橙红色。种子多角形，棕黑色。
花期6-7月，果期7-10月。 炮制方法 取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去灰屑。 采收炮制 2-3月采挖，除去茎叶及杂质，洗净，切段或切片晒干。 性状特征 性状鉴别：根茎呈圆柱形，有分枝。
长8-12cm，直径2-3cm。表面红棕色或暗紫色，有波浪形的淡黄色叶痕形成的环节，节间长0。5-Icm，具纵皱纹；根茎下侧有根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，皮部占2／3，内皮层明显，维管束星点明显可见，木部与皮部分离。
气芳香，味辛辣。以分枝少、色红棕、气香烈者为佳。 显微鉴别：根茎横切面：表皮为1列薄壁细胞。皮层薄壁组织中散有外韧型叶迹维管束；内皮层明显。中柱维管束外韧型，维管束鞘纤维的壁厚，层纹明显，胞腔细小，可见纹孔；木质部有3-6导管。
薄壁细胞含淀粉粒；薄壁细胞间有较多的分泌细胞，内含黄色油滴或红棕色树脂状物。 理化鉴别：取本品粗粉1g,加乙醚10ml，浸15分钟，时时振摇，滤过。滤液挥干后得芳香辛辣的油状物，加浓硫酸1滴与香草醛结晶1粒，显棕色或黄绿色。
(检查黄酮类） 饮片性状：呈类圆形或不规则形厚片。周边棕红色或棕黄褐色，光滑或少有纵纹，偶见浅土黄色的波状环节与圆形鳞毛状根痕残迹。切面淡黄色或淡黄棕色。质坚而疏松。易折断，断面纤维性并粉性。
气微香，味微辛辣。贮干燥容器内，置阴凉干燥处，密闭保存。 化学成分 根茎含栓皮酸甲酯(methyl cinnamate)，樟脑(camphor)，桉叶素(cineole)，丁香油酚(eugenol)，α-和β-蒎烯(pinene)，柠檬的功效与作用烯(limonene)，4-松油醇(4-terpineol)，乙酸龙脑酯(bornyl acetate)，乙酸胡椒酚酯(chavicol acetate)，乙酸香茅酸酯(citronellyl acetate)，乙酸牻牛儿醇酯(geranyl acetate)，β-丁香烯(β-caryophyllene)，α-香柑油烯(α-bergamotene)，芳-姜黄烯(ar-onrcumene)，β-甜没药烯(β-zisabolene)，十五烷(pentadeca-ne)，β-倍半水芹烯(β-sesquiphellandrene)，丁香烯氧化物(caryo-phyllene oxide)，甲基丁香油酚(methyleugenol)，乙酸丁香油酚酯(eugenol acetate)，胡椒酷(chavicol)，反式-β-金合欢烯(tran-β-rnsene)，高良姜素(galangin)，3-甲基高良姜(3-methylgalangin)，DL-l′-乙酸氧基胡椒酚乙酸酯(DL-l/′-acetoxy-chavicolacatate DL-l′-乙酰氧基丁香油酚乙酸酯(DL-l′-ace-toxyeugenol acetate)，反式-3，4-二甲氧基桂皮的功效与作用醇(trans-3，4-dimethoxycinnamyl alcohol)，反式-4-甲氧基桂皮醇(trans-4-methoxycinnamyl alcohol)，反式-4-羟基肉桂的功效与作用醛(trans-4-hydroxycinnamaldehyde)， l′-羧基胡椒酚乙酸酯( 1′-hyd］xy-chavicol acetate)，二-(对-羟基-顺-苯乙烯基)甲烷〔p-hy-droxy-cis-styryl)methane，二乙酸-反式-对-香豆醇酯(trans-p-coumaryl alcohol diacetate)，二乙酸-反式-松柏醇酯(trans-coniferyl diacetate)，[1′S］-1′-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯[1′S]-1′-acetoxychavicol acetate〕，[l′S]-l′-乙酰基丁香油酚乙酸酯。
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