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莲藕含有哪些营养成分?

莲藕含有哪些营养成分?

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2015-11-26

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莲藕的维生素C含量丰富(每100克中含40~50毫克),还有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得干干净净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸的功效与作用构成与人体需要接近,生物学价值高。 莲菜 此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),较丰富的钙、磷(钙为89毫克、磷285毫克)。

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