韭菜炒绿豆芽怎么做？
用料标准：绿豆芽400克，韭菜150克，植物油10克，精盐8克，葱、姜各少许。
制作方法：将绿豆芽掐去两头，用凉水冲洗干净，捞出，控净水分；将韭菜择洗干
净，切成3厘米长的段；葱、姜切成丝。 将锅放在旺火上，放入植物油，烧至五成热时， 下入葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜段，加入精盐，继续翻炒几
下即成。
功效分析：韭菜含甙类、生物碱、挥发性精油、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、
维生素BU维生素B2、维生素B3、维生素C及铁、钙、磷等，营养丰富。 尤其含纤维素 丰富，能加快食物在胃肠里的时间，起到清洁肠壁、促进排便作用。维生素可促进消化 液分泌，促进肠蠕动，有利...全部
用料标准：绿豆芽400克，韭菜150克，植物油10克，精盐8克，葱、姜各少许。
制作方法：将绿豆芽掐去两头，用凉水冲洗干净，捞出，控净水分；将韭菜择洗干
净，切成3厘米长的段；葱、姜切成丝。
将锅放在旺火上，放入植物油，烧至五成热时， 下入葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜段，加入精盐，继续翻炒几
下即成。
功效分析：韭菜含甙类、生物碱、挥发性精油、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、
维生素BU维生素B2、维生素B3、维生素C及铁、钙、磷等，营养丰富。
尤其含纤维素 丰富，能加快食物在胃肠里的时间，起到清洁肠壁、促进排便作用。维生素可促进消化 液分泌，促进肠蠕动，有利排便。常吃韭菜可预防和治疗便秘。绿豆芽也含有丰富的纤
维素，其与韭菜合用，对治疗便秘有良好的效果。收起
