莴笋的营养价值？

莴笋有怎样的药用功效及营养价值？

莴笋，别名莴苣、青笋、千金菜等，为菊科植物莴苣的茎叶和根。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。 祖国医学认为，莴笋味甘，性凉、苦，入脾、肠、胃经。具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿、开通疏利、消积下气、增进食欲、宽肠通便的功效，主治小便不利、大便秘结、尿血、乳汁不通，脘腹痞胀、食欲不振、消化不良、食积停滞、消渴等病症。 现代医学研究表明，莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的维生素PP。莴笋中还含有一定量的微量元素锌、铁，钾离子含量也较丰富，有利于调节体内盐的平衡。

  莴笋，别名莴苣、青笋、千金菜等，为菊科植物莴苣的茎叶和根。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。 祖国医学认为，莴笋味甘，性凉、苦，入脾、肠、胃经。具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿、开通疏利、消积下气、增进食欲、宽肠通便的功效，主治小便不利、大便秘结、尿血、乳汁不通，脘腹痞胀、食欲不振、消化不良、食积停滞、消渴等病症。
   现代医学研究表明，莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的维生素PP。莴笋中还含有一定量的微量元素锌、铁，钾离子含量也较丰富，有利于调节体内盐的平衡。收起