水果储存知识我想开一家水果店，可
如何储存苹果
苹果美味可口，每年秋季大量苹果上市时，家庭最好储存一些。方法是，选择成熟晚、硬度高、含酸多、果粉重、着色好、无病虫、无损伤的健康果实，用一层白纸单个包好，整齐地放于纸箱或木箱里，置于通风、温度较低处，可保存到次年3～4月不会坏。 有冰箱的家庭，可用塑料袋将苹果包好扎紧，依次放入冰箱下层，能保存半年时间。
怎样储藏梨
刚采收的梨储藏一段时间后滋味更甜，果肉变暄，其细胞经脱水变粗不会刺激胃肠。所以梨储藏到冬季身价倍增。 秋季梨子上市，家庭应适当储存一些。方法是，挑选无伤、无烂疤或虫蛀的鲜梨用软纸2～3层一个个分别包好，装入纸盒，放入冰箱下层的蔬菜箱中，一星期后取出去掉包装纸，...全部
如何储存苹果
苹果美味可口，每年秋季大量苹果上市时，家庭最好储存一些。方法是，选择成熟晚、硬度高、含酸多、果粉重、着色好、无病虫、无损伤的健康果实，用一层白纸单个包好，整齐地放于纸箱或木箱里，置于通风、温度较低处，可保存到次年3～4月不会坏。
有冰箱的家庭，可用塑料袋将苹果包好扎紧，依次放入冰箱下层，能保存半年时间。
怎样储藏梨
刚采收的梨储藏一段时间后滋味更甜，果肉变暄，其细胞经脱水变粗不会刺激胃肠。所以梨储藏到冬季身价倍增。
秋季梨子上市，家庭应适当储存一些。方法是，挑选无伤、无烂疤或虫蛀的鲜梨用软纸2～3层一个个分别包好，装入纸盒，放入冰箱下层的蔬菜箱中，一星期后取出去掉包装纸，装入塑料袋中不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调在0℃左右，一般可存放两个月。
怎样储存板栗
板栗属于坚果，理应耐储存，但采收时包装方法不当也容易发生腐烂变质。那么，应怎样储存呢?取含泥少、洁净的河沙，烈日曝晒2～3天，用时加入5%清水，水中溶入0。1%托布津杀菌剂，将板栗与湿沙层积，外围盖一层厚沙减少水分蒸发，堆积厚度约10～20厘米，每5～7天翻1次，结合调湿并捡出腐败果，好果能保存30天。
也可用薄膜袋保存，袋的大小为70厘米×90厘米，薄膜厚度0。05毫米，套入竹篓内，袋内栗果与湿锯末(含水量25%)层积，结扎袋口，在袋两侧各打直径1厘米等距离孔洞24个，每袋装栗果40千克，在常温条件下可储藏105天，保存好果率达95%以上。
怎样储存甜橙
甜橙的成熟期一般集中在11月中旬至12月上旬，果品的采收和供应过于集中。经过储存可保鲜3～4个月。储存保鲜效果最好是用防腐剂及保鲜剂。家庭少量储存可将鲜橙先放入0。
5%硼砂溶液中浸1～2分钟，取出晾干，然后在锅中加入适量蜂蜡加热溶化，将橙子投入蜡液中即捞出，经2小时晾干，用软纸一个个分别包好放入有孔的纸盒中，置于冰箱冷藏室，每10天检查1次，可储存2～3个月不变味。
怎样储存柑桔
柑桔大量上市时，家庭选购的新鲜柑桔不需要化学防腐剂及保鲜剂也能储存延长食用期。方法是，采集不带露水的新鲜松针，先阴干柑桔表皮水分，将同样大的柑桔在纸箱或木箱里摆放一层，果蒂朝上，每层铺上一层松针，直至满箱为止，加盖封严，每隔1个月翻箱1次。
由于鲜松针有特殊香气，既能保持箱内适当的湿度又可防止细菌生长。用松针储存的柑桔果皮光洁，无干燥皱皮现象，储存期半年以上，好果率可在80%以上，吃起来比鲜果更加甜香。
怎样储存草莓
草莓软甜多汁，色彩鲜艳，营养丰富，深受人们喜爱。
由于草莓是浆果，果实十分娇嫩，在常温下不能久储。如果采用冷藏储存则可延长生食期。利用冰箱冷藏，温度在3℃左右可存10～15天。冻藏时将先草莓放入盘中速冻后装入食品袋再置于冷冻室，温度保持在-18℃，可储藏1年时间，食时稍加解冻即可。
日本人将收获的草莓采用冰藏储存，市场上一年四季都有草莓供应。
生柿子如何储藏脱涩?
吃过生柿子的人都会感到有一种涩味，经过简易的人工处理就可脱涩，方法是，将柿子装入缸或铝锅内(忌用铁质容器)，倒入40℃温水使柿子完全浸没于水中，密封容器口，水温维持40℃，10～20小时后即可脱涩。
脱涩后的柿子2～3天颜色发褐，果实软化，不能久存，应尽快吃完。也可在密封的容器底部铺一层棉花，然后放一层柿子，每层放好后喷一定量35%浓度酒精，一般每10千克柿子的酒精用量为80～100毫升。
温度在20℃时，普通品种柿子的脱涩时间5～6天，难脱涩的品种需8～10天。
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