除了苦瓜和蛋，还有什么可以和虾仁
西芹炒虾仁,
西芹250克, 虾仁125克, 油三勺, 蒜蓉, 盐, 鸡精, 玉米粉, 水各少许。
做法: 1。 西芹洗净, 斜刀片成薄片。 虾仁从中间片成两片。 蒜蓉, 盐, 鸡精, 玉米粉和水配成薄碗芡备用。 2。 油入锅, 烧热。 将西芹虾仁一同下锅, 炒两分钟。3。 将碗芡下锅, 和菜炒匀,烧开即可。
油菜加蘑菇加虾仁一起炒:
虾仁先下锅翻炒约8成熟，盛起待用。
再把油菜和蘑菇同时下锅翻炒，调味后倒入虾仁再翻炒约一分钟，淋上香油即可。
翡翠炒虾仁：
原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0。1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。
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西芹炒虾仁,
西芹250克, 虾仁125克, 油三勺, 蒜蓉, 盐, 鸡精, 玉米粉, 水各少许。
做法: 1。 西芹洗净, 斜刀片成薄片。 虾仁从中间片成两片。 蒜蓉, 盐, 鸡精, 玉米粉和水配成薄碗芡备用。
2。 油入锅, 烧热。 将西芹虾仁一同下锅, 炒两分钟。3。 将碗芡下锅, 和菜炒匀,烧开即可。
油菜加蘑菇加虾仁一起炒:
虾仁先下锅翻炒约8成熟，盛起待用。
再把油菜和蘑菇同时下锅翻炒，调味后倒入虾仁再翻炒约一分钟，淋上香油即可。
翡翠炒虾仁：
原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0。1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。
制作：
1。虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。
2。黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。
3。将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。
4。锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。
特点：
白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。
腰果虾仁：
配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。
做法：
1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转
红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。
3）炒锅放油，放蒜蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。
。收起
