闺蜜想知道肉松饼干要怎样做是比较好的,大家可以来讲讲制作方法是怎么样的呢?
猪腿肉,切成小丁,放姜片、葱、料酒、盐、胡椒腌制(一岁前不加盐),隔水蒸烂,冷却后,将姜片、葱拣出,肉丁用干净纱布包好 ,放在砧板上搓散。 微火,锅里淋一点点油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,把肉倒下去,慢慢的炒干,千万不能炒焦,起锅前,少许给点味精 、糖化水,再炒干,即可。
猪腿肉,切成小丁,放姜片、葱、料酒、盐、胡椒腌制(一岁前不加盐),隔水蒸烂,冷却后,将姜片、葱拣出,肉丁用干净纱布包好 ,放在砧板上搓散。 微火,锅里淋一点点油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,把肉倒下去,慢慢的炒干,千万不能炒焦,起锅前,少许给点味精 、糖化水,再炒干,即可。收起