如何区分产品的保质期和保存期？

食品的保质期与保存期是怎么回事？

保质期与保存期同为表示食品质量的期限，同是从生产之日计算，但两者的含义并不相同。保质期是指标签上规定的条件（如温度、湿度等）下，保证食品质量的日期。在此期间，食品完全适宜出售和食用，并符合标签上或产品标准中所规定的质量，超过此期限，该食品仍然可能是可以食用的。 保存期则是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终期。一旦过期，就不再适宜食用和销售。目前通用标准中使用的主要为前者。 对于保质期，国家轻工部根据不同品种的特点和包装材料，近年作了如下规定： (1)罐头：鱼、肉、禽类24个月；果蔬类15个月；油炸干果、番茄酱12个月。 铁罐与玻璃罐装保质期相同。 (2)饮料：汽水（果味、...全部

  保质期与保存期同为表示食品质量的期限，同是从生产之日计算，但两者的含义并不相同。保质期是指标签上规定的条件（如温度、湿度等）下，保证食品质量的日期。在此期间，食品完全适宜出售和食用，并符合标签上或产品标准中所规定的质量，超过此期限，该食品仍然可能是可以食用的。
  保存期则是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终期。一旦过期，就不再适宜食用和销售。目前通用标准中使用的主要为前者。 对于保质期，国家轻工部根据不同品种的特点和包装材料，近年作了如下规定： (1)罐头：鱼、肉、禽类24个月；果蔬类15个月；油炸干果、番茄酱12个月。
  铁罐与玻璃罐装保质期相同。 (2)饮料：汽水（果味、果汁、可乐汽水）：玻璃瓶装及聚酯瓶装3个月，易拉罐（两片罐）装6个月。果汁、蔬菜汁（包括原果汁、浓缩果汁、高糖果汁、果汁水、蔬菜汁等）：玻璃瓶装6个月。
  植物蛋白饮料（包括大豆、花生、杏仁饮料等）：玻璃瓶装3个月。 (3)酒：11。、12。熟啤酒省优以上4个月，普通2个月；14。熟啤酒3个月；10。5。以下熟啤酒50天。葡萄酒、果露酒玻璃瓶装6个月。
  汽酒、黄酒玻璃瓶装3个月。白酒可不标保质期。 (4)乳制品：奶粉：塑料袋装4个月，玻璃瓶装9个月，马口铁罐装12个月。炼乳：玻璃瓶装3个月，马口铁罐装9个月。麦乳精（包括强化麦乳精、可可麦乳精）：塑料袋装4个月，玻璃瓶装9个月，马口铁罐装12个月。
   (5)糖果：由于情况比较复杂，生产企业可根据本厂情况自定，但不得少于3个月。 (6)巧克力：夹心巧克力3个月，纯巧克力6个月。 (7)饼干：马口铁桶装3个月，塑料袋装2个月。 (8)方便面：塑料袋装3个月。
   以上规定的保质日期为产品的最短保质期。
  由于我国市场上伪劣食品和食品市场违法行为较多，故广大消费者在选购食品时，要增强自我保健意识，提高自我保护能力，注意商标上的三名（品名、厂名、地名）、两期（生产日期、保质期或保存期），尽量选择符合标签规定的食品，以确保自身食用安全。收起