介绍鲱鱼、鲑鳟鱼的习性？
◆鲱鱼
鲱鱼又叫做鲭鱼，它是重要的经济鱼类；其鱼群之密，个体之多，无与伦比，可以说它是世界上产量最大的一种鱼。鲱鱼为什么能得以如此大量的繁殖呢?原因是鲱鱼善于调剂光照，使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物的缘故。
鲱鱼分为两种：一种是生活在大西洋两岸的大西洋鲱，另一种是分布在太平洋北半部两岸的太平洋鲱。
鲜鱼的密集游动，是一个十分壮丽的场面。鲱鱼在集群洄游开始前的2-3天，有少数颜色鲜明的大型个体作先头部队开路，接踵而来的便是密集的鱼群出现在岸边。 渔人根据岸边水的颜色、海水的动向和窜动的鱼群所溅起的特殊水花以及天空中大群海鸟的盘旋和呜叫声，就能准确地判断出大鱼群来临。此时...全部
◆鲱鱼
鲱鱼又叫做鲭鱼，它是重要的经济鱼类；其鱼群之密，个体之多，无与伦比，可以说它是世界上产量最大的一种鱼。鲱鱼为什么能得以如此大量的繁殖呢?原因是鲱鱼善于调剂光照，使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物的缘故。
鲱鱼分为两种：一种是生活在大西洋两岸的大西洋鲱，另一种是分布在太平洋北半部两岸的太平洋鲱。
鲜鱼的密集游动，是一个十分壮丽的场面。鲱鱼在集群洄游开始前的2-3天，有少数颜色鲜明的大型个体作先头部队开路，接踵而来的便是密集的鱼群出现在岸边。
渔人根据岸边水的颜色、海水的动向和窜动的鱼群所溅起的特殊水花以及天空中大群海鸟的盘旋和呜叫声，就能准确地判断出大鱼群来临。此时就要马上安置网具进行捕捞了。
密集的鲱鱼群，在海岸附近水深8米左右的地方游戈l一2天后，便进入海藻丛生的浅水处进行生殖。
雌鱼产卵、雄鱼排精。鲱鱼的卵子是粘性卵，受精卵粘着在海藻上，新生命也就随之开始了。因为鲱鱼的产卵场所水深只有l米左右，由于鱼群过于密集，所以上层的鱼头部和脊背都会露出水面。雄鱼排出的大量精液，致使海水都因此而变成白色胶状的样子。
鲱鱼为什么要如此密集而行呢? 这也是长期外界自然环境作用的结果。因为鲱鱼集群十分利于它们繁衍后代和有效地保护好仔鱼，同时集群又是一种集体行动，大家通力协作．便于觅食。另外，集群对于防御敌害也有着积极作用。
因为鲱鱼密集成大群快速游动的线条和闪烁不定的形状，把敌害弄得眼花缭乱，很难把注意力集中在某一条鱼身上，即使敌害冲入鱼群把密集的队伍冲散，被吃掉的鱼也为数不多。所以集群行动在鲱鱼的生活中，有着极其重要的意义和作用。
鲑鳟鱼的生物学特性
◆鲑鳟鱼
现在人们所说的鲑鳟鱼，是一个笼统的概念，它不是特指某一种鱼，而是鲑鱼和鳟鱼的统称。鲑鳟鱼类以其只能在低温水域中繁衍生长，正常生长的上限水温很低，没有明显的下限温度，因此被称为冷水鱼。
鲑鳟鱼鱼体呈流线形，口大而斜，牙锥状，体背小圆鳞，背鳍和腹鳍各一个，尾鳍稍凹入或叉形。
鲑鱼和鳟鱼各自又包括好多种类，如大西洋鲑、太平洋鲑、银鲑、北鲑等都属于鲑鱼，虹鳟、河鳟、金鳟等都称为鳟鱼。
因此，严格地讲，应该称鲑鳟鱼为鲑科鱼类，它包括鲑亚科和白鲑亚科所属的所有种类。到目前为止，科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现，世界上现共有鲑科鱼类66个品种。人们之所以将如此多的鲑科鱼类笼统地称之为鲑鳟鱼，在很大程度上也与大西洋鲑和虹鳟这两种鱼在鲑鳟鱼类总产量中一直占有绝对优势有关。
如2000年全球鲑鳟鱼产量中排在前三位的是大西洋鲑鱼(88。42万吨)、虹鳟(44。8万吨)和银鲑(6。61万吨)。
鲑鳟鱼类以其只能在低温水域中繁衍、生长、正常生长的上限水温很低、没有明显的下限温度的生物学特性区别于其它鱼类。
1．鲑鳟鱼类是短日照型鱼类，在自然光照时间逐日变短、水温逐日降低的秋、冬季，性细胞发育成熟。性腺发育对光照时间的变化很敏感，光照变化可以改变其成熟，人们利用这一特点，通过改变光照的方法，使其在需要的时期产卵繁殖。
2．繁殖季节多在11月至翌年2月，繁殖高峰期是12月至次年1月。冰封期长的地区，有些种类在溪流开始解冻、饵料生物开始繁衍的春季繁殖，繁殖水温在8℃以下。
3．性腺发育、成熟、受精、胚胎发育及稚鱼孵化的上限水温是13℃。
超过13℃性腺发育失常，稚鱼畸形率增多。
4．性腺成熟、受精、胚胎发育及稚鱼孵化、发育没有明显的下限温度。在0。5℃水温下，胚胎仍可正常发育、孵化。
5．受精后胚胎发育长达300～600度•日，完成仔鱼发育进入稚鱼期后孵化出膜，刚一孵出便是稚鱼，称为孵化稚鱼。
6．生长最适水温是8～20℃，高于21℃，代谢强度、饲料效率、抗病力降低，25℃时会很快死亡。
7．没有明显的生长下限水温，只要水不变成冰即能摄食生长。
8．终生栖息于高透明度、高溶解氧的流水环境中。
9．除驼背大麻哈和岩女大麻哈鱼外，其他鲑鳟鱼0。2～15克的稚幼鱼体侧拥有7～12个标志幼稚鱼发育期的幼鲑斑（parr•mark）。马苏大麻哈鱼降海型中的河流残留群及淡水型种群的山女鳟，幼鲑斑终生不消失，以其幼稚形态终老一生。
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