咕呛肉薤在制作的时候要注意什么？

薤的主要栽培技术有哪些？

主要技术有：(1) 品 种 选 择 薤 有 大 叶 薤 、细 叶 薤 和 长 柄 薤 3 个 类型 。 大 叶 薤 又 称 南 薤 ，叶 大 ，分 蘖 力 强 ，鱗 茎 大 而 圆 ，产 量高 。 细 叶 薤 又 叫 紫 皮 薤 、黑 皮 薤 ，叶 细 小 ，分 蘖 力 强 ，可 分 蘖15〜 2 0 个 ，但 鱗 茎 小 。 长 柄 薤 又 名 “白 鸡 腿 ”，分 蘖 力 较 强 ，薤 柄 长 白 而 柔 嫩 ，品 质 佳 。 叶 直 立 。 产 量 高 。 生 产 中 应 根据 用 途 和 消 费 习 惯 等 选 用 品 种 。(2) 整 地 薤 不 宜 连 作 ，适 于 与...全部

  主要技术有：(1) 品 种 选 择 薤 有 大 叶 薤 、细 叶 薤 和 长 柄 薤 3 个 类型 。 大 叶 薤 又 称 南 薤 ，叶 大 ，分 蘖 力 强 ，鱗 茎 大 而 圆 ，产 量高 。
   细 叶 薤 又 叫 紫 皮 薤 、黑 皮 薤 ，叶 细 小 ，分 蘖 力 强 ，可 分 蘖15〜 2 0 个 ，但 鱗 茎 小 。 长 柄 薤 又 名 “白 鸡 腿 ”，分 蘖 力 较 强 ，薤 柄 长 白 而 柔 嫩 ，品 质 佳 。
   叶 直 立 。 产 量 高 。 生 产 中 应 根据 用 途 和 消 费 习 惯 等 选 用 品 种 。(2) 整 地 薤 不 宜 连 作 ，适 于 与 其 他 作 物 间 作 套 种 。 南方 多 用 高 畦 ，北 方 用 半 高 畦 或 平 畦 。
  (3) 播 种 薤 以 鱗 茎 繁 殖 。 播 种 前 应 严 格 选 择 种 薤 。种 薤 应 选 择 大 小 适 中 、形 状 符 合 本 品 种 特 征 的 鳞 茎 ，淘 汰 个体 较 小 、根 部 腐 烂 的 鱗 茎 。
   人 选 种 薤 除 去 干 叶 ，剪 留 约2 c m 长 须 根 即 可 播 种 。 薤 多 在 8 〜 9 月 份 播 种 ，沟 播 或 穴播 。 沟 播 按 行 距 2 0 〜 25 c m 开 沟 ，沟 内 按 1 0 〜 15 c m 株 距点 播 鱗 茎 ；穴 播 按 穴 距 15 c m ，每 穴 播 2 〜 3 个 鱗 茎 。
   播 后覆 土 厚 度 以 稍 露 鱗 茎 顶 端 为 宜 ，播 后 7 〜 1 0 天 可 萌 芽 出 土 。(4) 追 肥 、灌 水 出 苗 后 每 隔 1 5 〜 2 0 天 追 施 1 次 氮 肥或 复 合 肥 ，施 肥 后 及 时 灌 水 ，以 后 视 土 壤 墒 情 灌 水 。
   雨 季 注意 排 涝 。 生 长 期 间 中 耕 除 草 。 鱗 茎 膨 大 期 间 适 当 培 土 。( 5 ) 收 获 以 叶 和 鱗 茎 供 食 的 于 翌 年 春 季 可 随 时 收获 。
   专 收 鳞 茎 的 在 翌 年 初 夏 ，当 叶 子 开 始 枯 黄 时 收 获 。 留种 用 的 可 一 直 延 续 到 下 次 临 种 前 收 获 ，也 可 于 地 上 部 枯 萎后 收 获 ，然 后 扎 捆 挂 藏 。
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