海带排骨汤在制作的时候要注意什么？

怎么样做排骨汤?

排骨汤 原料: 猪小排骨五两；精盐八分；萝卜二两；醋二分；葱一根；味精二分；姜二片 制法: 1。将排骨洗净，顺骨缝划开，剁成约一寸长的段。将萝卜削去皮，切成约八分长的滚刀块。 2。 锅内放水二斤烧开，投下排骨和醋煮开，撇去浮沫，放入姜片、葱（打结）烧开后，加萝卜块，倒入砂锅内，盖上盖，改用小火炖二小时左右，待肉熟烂离骨时，加入精盐和味　精，拣去葱、姜，连砂锅上桌。 特点: 此菜汤色乳白，排骨酥烂，鲜美可口。 莲藕黄豆排骨汤 材料：猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油 做法： 　　1。将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块； 　 　...全部

   排骨汤 原料: 猪小排骨五两；精盐八分；萝卜二两；醋二分；葱一根；味精二分；姜二片 制法: 1。将排骨洗净，顺骨缝划开，剁成约一寸长的段。将萝卜削去皮，切成约八分长的滚刀块。 2。
  锅内放水二斤烧开，投下排骨和醋煮开，撇去浮沫，放入姜片、葱（打结）烧开后，加萝卜块，倒入砂锅内，盖上盖，改用小火炖二小时左右，待肉熟烂离骨时，加入精盐和味　精，拣去葱、姜，连砂锅上桌。 特点: 此菜汤色乳白，排骨酥烂，鲜美可口。
   莲藕黄豆排骨汤 材料：猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油 做法： 　　1。将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块； 　 　2。
  坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。 特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
  提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。 。收起