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怎样去除熟花生米中的一股哈喇味?

生米放久了就会有一股哈喇味,哪位高手知道该怎样去除这种味道?谢谢!

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2007-06-30

1、海带和菠菜一起煮,更容易烂。 2、山药削皮时,用水冲,可以防止山药变黑。 3、削山药皮肤痒,可以在火上烤一烤,或者抹点醋。 

2007-06-28

这样的花生不能再吃了。有哈喇味的花生往往已经受到黄曲霉毒素的污染,由于黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,具有很强的毒性和致癌性,而且黄曲霉毒素耐热,在一般烹调加工的温度下破坏很少,只有温度达到280℃时,才发生裂解。目前,黄曲霉毒素B1已经是世界公认的肝癌发病的主要因素。 还是吃新鲜的吧!

2007-06-28

有哈喇味的油不能吃了,因为油脂已经发生了氧化,应该换一桶。

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