蛤蜊蒸蛋的做法是怎样的？
蛤蜊蒸蛋的原材料有蛤蜊12个，鸡蛋2个，香葱1根，姜2片，鱼露1茶匙，生抽1茶匙，米醋1/2茶匙，香油1/4茶匙，凉开水（鸡蛋液的1。5倍）。
做法是将蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净，用小刷子仔细刷洗蛤 蜊的外壳并用清水冲洗干净，然后放入开水锅中，加入姜片，煮至蛤蜊全部张开壳 后捞出。 鸡蛋打成蛋液，加入凉开水搅匀。香葱切小碎末备用。将打好的蛋液过筛，滤出的部分扔掉不要，撇掉蛋液表面的气泡。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液,蛋液不要全部覆盖住蛤蜊，在蛤蜊的约1/3处即可），盖上保鲜膜。 蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子蒸15分钟左右...全部
蛤蜊蒸蛋的原材料有蛤蜊12个，鸡蛋2个，香葱1根，姜2片，鱼露1茶匙，生抽1茶匙，米醋1/2茶匙，香油1/4茶匙，凉开水（鸡蛋液的1。5倍）。
做法是将蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净，用小刷子仔细刷洗蛤 蜊的外壳并用清水冲洗干净，然后放入开水锅中，加入姜片，煮至蛤蜊全部张开壳 后捞出。
鸡蛋打成蛋液，加入凉开水搅匀。香葱切小碎末备用。将打好的蛋液过筛，滤出的部分扔掉不要，撇掉蛋液表面的气泡。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液,蛋液不要全部覆盖住蛤蜊，在蛤蜊的约1/3处即可），盖上保鲜膜。
蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后，倒入鱼露、生抽、米醋、香油，撒上香葱末，拌匀即可。收起
