搜索
爱问首页 爱问商城

猪血如何做好吃?

不吃!

不吃!收起

2005-03-07 14:09:23
0 0
收起 提交
加载更多

猪血炒蒜黄!

猪血炒蒜黄!收起

2005-03-07 10:38:19
0 0
收起 提交
加载更多

    菜 名: 益精补髓美容汤 主 料: 巴戟20克,首乌25克,当归头10克,生地黄25克,红枣(去核)6枚,猪脊骨(连脊肉、脊髓)400克。 做 ...全部

    菜 名: 益精补髓美容汤 主 料: 巴戟20克,首乌25克,当归头10克,生地黄25克,红枣(去核)6枚,猪脊骨(连脊肉、脊髓)400克。 做 法: 将用料洗净,猪脊骨斩件。
  全部用料及猪脊骨都放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即可。饮汤吃猪脊骨肉。   药用价值: 益精补髓、润肤美容。用于气血不足、精血亏损、肌肤不泽、视物模糊、神疲乏力、须发早白、面容憔悴者。
   据测定,每百克猪血中含蛋白质19克,高于牛肉,瘦猪肉和鸡蛋中的含量,且极易消化吸收。   其脂肪的含量极少,每百克中仅含0。4克,是瘦猪肉所含脂肪量的1/10,属低热量,低脂肪,高蛋白食品。
       猪血内含铁也非常丰富,每百克中含铁量高达45毫克,比猪肝高2倍,比鸡蛋高18倍,比猪肉高20倍。铁是造血所需的重要材料,机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血,所以,贫血患者常吃猪血可以起到补血的功效。
     医学研究证明,猪血内所含的锌,铜等微量元素,具有提高免疫功能和抗衰老的作用,猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用,有助于防治动脉硬化,是老年人及高血压,冠心病,高脂血症及脑血管病患者的理想食品。
       此外,老年人由于牙齿脱落而有咀嚼困难,加之消化功能的减退,食物往往不能被充分消化吸收,容易患营养不良,而猪血便于咀嚼,容易消化吸收,所以,老年人常食猪血既有营养,又能强身健体。
   这里介绍一款猪血的做法: 菠菜猪血汤   菠菜,含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B、C等。  功能养血、止血,润燥。常用于治疗大便涩滞,便血等症。
   猪血,含蛋白质、脂肪、碳水化合物,功能利大肠。   菠菜猪血汤,是晋中民间的传统保健食品,有润大肠,通大便的功能,可治疗便秘。 [原料] 菠菜、猪血。   [做法] 用鲜菠菜500克,切断,猪血250克,切成块状,入锅加清水适量煮汤,调味后食用。
     材料:猪血1盒(唐人街有售,是生的猪血,广东人又称猪血为猪红)、韭菜1小把、嫩豆腐1块、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油 作法: 1,煮开水一锅,煮沸后放下猪血,彻底煮熟,然后取出放冷水中浸泡晾凉,然后切骨牌大小的块 2,豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟,然后取出切成骨牌大小的块——心得:用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味 3,韭菜摘去老梗,洗净,切或摘成小段; 4,把剩余的鸡清汤加入锅中,把白胡椒粒用刀拍拍,令其稍碎,加入鸡清汤中,煮沸,然后下切成块的熟猪血和豆腐,再煮沸后下韭菜段煮煮,关火 5,下盐、胡椒粉适量,麻油少许调味 。
    。收起

2005-03-06 11:14:48
0 0
收起 提交
加载更多

用久菜加蒜头煮

用久菜加蒜头煮收起

2005-03-05 23:55:04
0 0
收起 提交
加载更多

    在各种慢性病对老年朋友“情有独钟”的今天,患上了高血脂、高血压和高血糖,就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于许多嗜食肉类的老人来说,无疑是件非常痛苦的事...全部

    在各种慢性病对老年朋友“情有独钟”的今天,患上了高血脂、高血压和高血糖,就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于许多嗜食肉类的老人来说,无疑是件非常痛苦的事。      猪血素有“液态肉”之称。
  它的蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近,极易被消化、吸收。  而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0。4克脂肪,是同等质量瘦猪肉的1/40左右,因此患有高血脂的老年人经常食用,也不会引起血脂升高。
  此外,猪血中还含有大量卵磷脂,可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。      猪血可以煲汤,也可以炒食,将它与豆腐、木耳等一起烹制,味道十分鲜美。        猪血虽好,但也有不少需要注意的地方。
  首先,猪血在收集的过程中非常容易被污染,因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150—200克为宜,每周可进食2—3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也忌食猪血。
   除汤外再介绍以下营养美食: 清炒血豆腐   取猪血500克,鲜姜一小块,植物油半两,料酒、盐、味精些许;把猪血切成大块放入锅里用开水汆一下,捞出滤干水后切小块;把鲜姜洗净后切丝入锅,待油烧至七成热时下入猪血及料酒、盐,翻炒、起锅、放味精。
     :) 。收起

2005-03-05 20:31:23
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

怎样辨别真假猪血?猪血做什么菜...

猪血酸菜汤。 比较好吃。 猪血要选嫩点的,血肠比较好。 ...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报