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泡在醋里的蒜能不能吃?

当然能吃了!难道你没吃过腊八蒜吗?

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2007-03-24 18:53:28
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    用醋泡蒜,或将蒜捣碎,用白酒浸泡后服用,对辅助治疗心血管疾病有很好的疗效。那么,白酒或醋泡大蒜真的能治疗心血管疾病吗?   北京大学人民医院...全部

    用醋泡蒜,或将蒜捣碎,用白酒浸泡后服用,对辅助治疗心血管疾病有很好的疗效。那么,白酒或醋泡大蒜真的能治疗心血管疾病吗?   北京大学人民医院心内科主任医师张海澄博士说,目前国内外有不少医学研究提示冠心病、房颤等心血管疾病可能与炎性反应有关,而大蒜本身就具有抗炎作用(大蒜素已经有静脉应用制剂,作为抗炎辅助药物),所以,也就有了大蒜可以治疗心血管疾病的说法,但是目前尚无明确的临床试验结果可以证明大蒜对治疗心血管疾病有一定的作用。
    对于读者提出的这两种食用大蒜的方法,是不是对心血管病人有一定的治疗效果,还不能做出肯定的回答。然而,食醋或少量饮酒对心血管的有益作用已经获得了人们的普遍认可。食醋可以软化血管、减缓动脉粥样硬化的进展,对降低血脂、防癌抗癌也有一定的帮助;而酒精有助于促进血液循环、降低血液黏度。
    所以,将蒜捣碎用白酒泡,或是用醋泡大蒜等民间做法,对有心血管疾病的患者来说,肯定是有一定益处的。没有明显胃病的心血管疾病患者,不必担心大蒜、酒精、食醋对胃的刺激,可以尝试一下这两种食用蒜的方法。
  此外,生吃、酱油泡蒜、拌凉菜、腌泡菜等食用方法都可以采用。收起

2007-03-25 17:45:27
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