白木耳如何浸泡?

白木耳如何浸泡?

多数人采用热水泡的方法。由于热水泡的速度快,可以很快地使用。其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的。因为用热水发,一是影响木耳涨发的数量(每公斤只能出2。5—3公斤),二是影响质量。 用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是:用凉水(冬天可用温水)泡发。经过3—4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。 对银耳的泡发,也宜采用这种方法。 【怎样泡发银耳】银耳用清水浸泡1小时即可。 吃银耳有讲究 　　银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、...全部

  多数人采用热水泡的方法。由于热水泡的速度快,可以很快地使用。其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的。因为用热水发,一是影响木耳涨发的数量(每公斤只能出2。5—3公斤),二是影响质量。
  用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是:用凉水(冬天可用温水)泡发。经过3—4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。 对银耳的泡发,也宜采用这种方法。
   【怎样泡发银耳】银耳用清水浸泡1小时即可。 吃银耳有讲究 　　银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。
  下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。 　　银耳石无法入睡抑郁症困扰神奇的多囊肾新疗法！聋哑耳鸣、头痛新疗法！疤痕疙瘩、瘩痤疮找中医斛羹 　　夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。
  要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。 　　冰糖银耳汤 　　夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。
  作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。 　　银耳枣仁汤 　　夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。
  而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。 　　银耳明目汤 　　夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。
  作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。 　　燕窝银耳羹 　　夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。
  作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
   。收起