西红柿要怎么做才好吃呢因为我吃鸡
介绍一下我的做法吧.牛肉最好是牛腩,切成核桃块(煮好以后会缩水变小),煮汤之前一定要先在开水锅里焯一下,把血水和膻味焯掉.焯的时候也可以在水里面放点料酒,去膻气(同样的方法也可以用来焯猪肉).捞出用水洗干净.
热锅放少许油,爆入葱段,姜片,八角(就是大料),可以根据个人口味加干辣椒和花椒.放入牛肉,放盐.略炒(也可以这时烹入料酒).然后倒入沙锅或高压锅.加大量开水.炖1~2小时,高压锅估计要半小时.八成熟时放入切好的西红柿,还有番茄酱(这个是关键,不放番茄酱就没那个味道,你放糖和醋没用),等西红柿煮烂时,剔掉大葱等调料,即成.
配料:
鲜牛奶200 克,西红柿2 个,鸡蛋3 个,淀粉、细盐...全部
介绍一下我的做法吧.牛肉最好是牛腩,切成核桃块(煮好以后会缩水变小),煮汤之前一定要先在开水锅里焯一下,把血水和膻味焯掉.焯的时候也可以在水里面放点料酒,去膻气(同样的方法也可以用来焯猪肉).捞出用水洗干净.
热锅放少许油,爆入葱段,姜片,八角(就是大料),可以根据个人口味加干辣椒和花椒.放入牛肉,放盐.略炒(也可以这时烹入料酒).然后倒入沙锅或高压锅.加大量开水.炖1~2小时,高压锅估计要半小时.八成熟时放入切好的西红柿,还有番茄酱(这个是关键,不放番茄酱就没那个味道,你放糖和醋没用),等西红柿煮烂时,剔掉大葱等调料,即成.
配料:
鲜牛奶200 克,西红柿2 个,鸡蛋3 个,淀粉、细盐适量;胡椒粉、绿菜叶、油、白糖备少许
做法:
1、将西红柿洗净,切成月牙块;淀粉用鲜牛奶调成汁;鸡蛋煎成荷包蛋,待用。
2、锅内放油少许,油热后放人切好的西红柿,翻炒儿下,加细盐适量,随后把调好的奶汁倒入锅内,搅匀。
3、将荷包蛋摊在锅里,加少许白糖、胡椒粉,用小火炖3 分钟,再加味精少许,翻炒一下,出锅装盆。
4。用新鲜的绿色蔬菜叶少许,切碎撒在盘上,点缀一下即可。
用微波炉做番茄沙司 Qn}0~1l9 大约一分钟的功夫,然后把它们放到冷水里,这样就不至于太烫了。然后我们把西红柿的皮剥掉,去籽。把它们放在一个没有盖的碗里,用微波加热,直到起泡,大约8 到 12分钟。然后把加热过的西红柿放进滤器,把水空干。
需要在微波炉里重复这个步骤,直到西红柿变成我们想要的那种粘稠度。如果你把做好的西红柿酱放到冰箱里冻一夜,会分离出更多的液体酱。这肯定会比夏天守在炉子边做番茄酱要好的多。 ~%~rtuQ*]
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番茄薄片 "/TjH![S+
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如果有多余的西红柿,我通常都把它们放到食品搅拌机里,然后加上新鲜的香草,罗勒、百里香(一种香草),牛至叶粉(一种调味品),有时还会加一些胡椒粉。
等它们都被搅成液体的时候,然后将它们一层一层薄薄地涂在家里烘干机的果泥干层上。等到番茄饼完全干了的时候,我就把它们弄成薄片,然后放进一个瓶子里。在冬天,如果你实在不愿意去食品店里买那些索然无味的西红柿的时候,这些番茄薄片实在是很不错的选择。
你可以用这些番茄薄片来做三明治、可以用它来做汤和沙拉,味道简直好极了,而且随时都可以。你甚至能把它们当作礼品送给朋友,因为它的颜色也很不错。
西红柿疗疾十法
(一)治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2-3次,治真菌、感染性皮肤病。
(二)美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁再加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
(三)防癌。因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒,抑制病变功效,坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
(四)治高血压。每天早晨选1-2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。
(五)治贫血。将西红柿和苹果各一个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1-2次,长期坚持可治贫血。
(六)治溃疡。
轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半混合后饮用,每天早晚一次,连服10次,溃疡可愈。
(七)治肝炎。取西红柿丁一匙、芹菜末、胡萝卜末、猪肉各半匙,拌入沸粳米粥内煲熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。
(八)防中暑。将1-2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。
(九)退高烧。将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。
(十)治牙龈出血。将西红柿洗净当水果吃,连吃半个月,当可治愈牙龈出血。
西红柿烧豆腐
这道西红柿烧豆腐就曾经镇住了好多人,大部分是连听都没听说过,自然不知道怎么个做法。西红柿的好处就不用我多说了,最近听说豆腐要多吃的,可以补充雌激素,对延缓衰老很有好处的,没话说,这个菜必吃。
步骤一:西红柿洗净切块,豆腐洗净切长条块;
步骤二:在锅内放两小匙油,微微起烟的时候把豆腐放进去煎一下,不必煎得很熟,面微黄里松嫩为好,盛在盘里备用;
步骤三:把锅洗干净后烧热,加一小匙油,油热把西红柿放进去不断翻炒,直至西红柿不在是块装为止;
步骤四:把事先煎好的豆腐放入锅中,加少许盐和西红柿一起烧三分钟即可盛出。
注意事项:1、每一道工序之前都要把锅洗干净,否则菜的颜色会有些暗,不好看的。2、除了盐我不放任何作料的,我相信西红柿和豆腐本身的鲜味。3、不要太多翻炒,避免豆腐散掉,所以挑的时候就不要那种很嫩的,要老点的豆腐,但不要有糊味道那种老老豆腐。
;因为西红柿和豆腐都是我的最爱,所以很喜欢这道菜,拌米饭真是棒极了!
摘自:懒人菜谱
西红柿几种家常做法
时处夏季,西红柿是一不可多得营养蔬菜,现将几种家常做法总结供养各位菩萨。
1、糖拌西红柿:熟透的西红柿切片,有适量白糖或红糖凉拌,酸甜可口,富含VC。
2、西红柿炖豆腐:此菜营养丰富
1)将西红柿洗净切片,锅底坐油少许,下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状
2)豆腐切条,下西红柿原汤中,添适量水,加盐,加火炖开,改中小火慢炖,约30分钟左右,收汤既可。
原料:西红柿两三个(可以多加),豆腐一块,油盐稍许。
关键操作:西红柿炒汤火候;豆腐放入西红柿汤后,先要注意加水不要太多,适量,其次要注意多次去翻搅,避免豆腐沾锅。
3、西红柿面:面食修行之人应多食用。
1)西红柿拌凉面:
将西红柿切片,如上之法炒熬成汤汁状,(注意不可以添水)加盐;然后将煮熟面条捞出入盘,将熬成的西红柿汁浇面上搅拌成凉面,可口爽滑,有营养。
2)西红柿汤面:西红柿炒熬成汤后,加适量水,下面条,加盐,连汤带面食用。
西红柿的个数一般需两三个,根据个人口味可以多加。
4、西红柿酱:将西红柿炒熬成汤后,小火再熬,约需要40分钟,直至西红柿成果酱状,加盐,可以做果酱使用,或凉拌菜所有。此做法尤为食用,即将放熟过头的西红柿,不能浪费而可以熬成酱食用。
摘自:解脱之路论坛
新爽西红柿
主料:西红柿
辅料:莴笋
调料:海米、蒜、白糖、醋、鸡精、酱油、香油、盐
烹制方法:
1、将西红柿切成片型,莴笋切成丝用水焯一下过凉(围在西红柿边);
2、炸海米油加入白糖、醋、鸡精、酱油、香油、盐、蒜茸调成汁浇在西红柿上即可。
特点:口感新鲜,清爽适口,夏季佳品。
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