搜索
首页 生活 美食/烹饪

面粉中添加漂白剂对面粉有什么影响?

面粉中添加漂白剂对面粉有什么影响?

全部回答

2017-12-28

0 0
在面粉中添加漂白剂可使小麦白度增加3~ 4度,且白度稳定,从而提高了面粉的等级和价格, 使面粉熟化期从2个月缩到1~2天,缩短库存和周 转期。同时提高面粉的吸水量,延长保存期。缺点 是氧化型漂白剂不但能使黄色的卩胡萝卜素退色, 同时也可使维生素A、维生素E、维生素B1受到 破坏。

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
美食/烹饪
服装/首饰
美容/塑身
购车养车
家电
礼节礼仪
购物
购房置业
婚嫁
生活常识
家居装修
交通出行
起名
保健养生
育儿
美食/烹饪
美食/烹饪
酒类/饮品
烹饪方法
厨具
餐厅/酒店
举报
举报原因(必选):
取消确定举报