哪些蔬菜有助降血压？
由于钾、钙、镁等阳离子具有降血压作用，因此，常吃富含 这些阳离子的蔬菜（如菠菜、苋菜、大蒜、西红柿、洋葱、茭 白、胡萝卜、茄子、冬瓜、黄瓜、南瓜、木耳、海带、土豆、甘 薯、榨菜、玉兰片、荸荠、雪里蕻、芥菜、金针菜、大头菜、紫 菜等）可以降低血压，还有下列食物，亦可降低血压，例如：(1)芹菜：国外研究发现，芹菜确有降血压作用，但必须生 嚼。 将新鲜芹菜，除去黄叶及污泥，在清水中浸泡半小时，洗 净，再用84消毒液按1 : 200比例消毒10分钟，流水冲净。便 可连叶带茎一起嚼食。每天至少2次，每次20克（榨液亦可， 但效果稍差），持续服1周，有明显降血压作用，且对各类型高 血压均有效。 还...全部
由于钾、钙、镁等阳离子具有降血压作用，因此，常吃富含 这些阳离子的蔬菜（如菠菜、苋菜、大蒜、西红柿、洋葱、茭 白、胡萝卜、茄子、冬瓜、黄瓜、南瓜、木耳、海带、土豆、甘 薯、榨菜、玉兰片、荸荠、雪里蕻、芥菜、金针菜、大头菜、紫 菜等）可以降低血压，还有下列食物，亦可降低血压，例如：(1)芹菜：国外研究发现，芹菜确有降血压作用，但必须生 嚼。
将新鲜芹菜，除去黄叶及污泥，在清水中浸泡半小时，洗 净，再用84消毒液按1 : 200比例消毒10分钟，流水冲净。便 可连叶带茎一起嚼食。每天至少2次，每次20克（榨液亦可， 但效果稍差），持续服1周，有明显降血压作用，且对各类型高 血压均有效。
还可解除中老年人便秘、消除脂肪、缓解腹胀感 等。有人认为，水芹护肝，早芹降压。早芹的水提取物能降低血 总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三脂。芹菜中的芹菜素能 抑制血管平滑肌增殖，预防动脉硬化。
将芹菜500克、苦瓜100克，水煎喝汤每天1~2次。适合高血压初期。(2)鲜姜：将鲜姜500克，洗净切片，冰糖250克，白米醋 1瓶，泡在一起，一周后饮用，每天早、晚各饮1匙，同时吃8 片姜，可治高血压，对血黏、血稠也有效。
(3)鲜藕：将鲜藕1250克，切成条或片状，生芝麻500克 压碎，放入藕条（片）中，加冰糖500克，一起蒸熟，分成5 份，凉后食用，每天1份，一般服用一副（5份）见效。也可榨 汁饮用。都要去除藕节。
(4)菠菜：菠菜含有大量的胡萝卜素、钾和维生素C等，有 助于减缓自由基对血管的伤害，其中富含的钾更有助于降血压。(5)西红柿：每天早晨将1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃， 15天为一疗程，降压效果明显。
在食疗中，西红柿是治疗高血 压、眩晕、血脂增高的常用食物。将西红柿100克，洗净榨汁； 天麻10克，浓煎取汁，再将两汁合并混匀，温服，每次30毫 升，每天2次，可降血压。要降血压、降血脂，每天一个西红柿 所摄取的番茄红素是不够的，每天要摄人25毫克以上的番茄红 素，才能使低密度脂蛋白胆固醇水平降低约10%。
(6)空心菜：空心菜含有维生素C、磷、钠、糖类等，多吃 可降血压，但脾胃虚寒、腹泻、血压过低的人不宜多吃。(7)茄子：将白茄子2个，洗净切开放碗中，加细盐、食油 各适量，隔水蒸食可祛风通络，降血压，最好不要削皮，因皮中 含有大量有益健康的成分。
(8)紫甘蓝：它是钾的良好来源，每百克紫甘蓝含钾120毫 克以上。钾能和人体血液中的钠置换，将钠排出体外，有利于降 低血压，是高血压病人的理想菜肴。(9)萝卜：白萝卜或其籽熬水食可以扩张血管而降压，还可 提高高密度脂蛋白胆固醇含量。
将白萝卜切碎捣烂取汁、每次温 服20 ~ 50毫升，每天2次，能够降脂、降压、软化血管等。(10)辣椒：香港中文大学的陈振宇教授的研究发现，辣椒 中的辣椒素有助于降低血压和血脂，进而降低心脏病的危险。
内 地在2010年就发现，辣椒素能使血管出现明显的舒张，实现降 压效果=那么，每天应吃多少辣椒才能远离心脏病，这是一个需 要深人研究的问题。(11)葫芦：葫芦具有清热、利尿、降压的功效。高血压病 人可将葫芦捣烂榨汁，用蜂蜜调服，每次20 ~ 30毫升，每天2 次，有助于降血压。
(12)大蒜：大蒜能止咳平喘，通窍行水，也是治疗高血压 的常用食物。将大蒜适贵，放糖、醋中浸泡7天，每次饭前空腹 吃2 ~4瓣，并饮糖醋汁少许，连续服用15天；或吃醋泡蒜，每 次20克，每天2次，均有降血压之功效。
如果高血压伴有高血 脂，可以用大蒜捣汁，加适量牛奶口服。意大利的科学家研究显 示，每天摄人3。6〜5。4毫克“蒜素”的高血压病人，收缩压平均 降低8。4毫米汞柱，舒张压降低7。3毫米汞柱。血压越高的病人， 其血压降低的幅度越大。
一瓣新鲜大蒜中含有5 ~ 9毫克蒜素。(13)洋葱：洋葱所含的前列腺素A具有明显的降血压作 用，所含甲磺丁脲类似物质也有降低血糖的功效，能抑制高脂肪 饮食引起的血脂升高。法国人常喝洋葱汤，以防治高血压。
(14)紫薯：美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究发现，每 天吃两块紫薯可以降低血压，其效果与吃燕麦一样好，因为热量 低，一只紫薯只含热量110千卡，不会导致身体发胖，适合体重 超标的高血压病人。
紫薯可以带皮烤熟食用。但油炸薯条或薯片 不利健康，因在高温油炸过程中，很多营养成分都会遭到破坏。(15)海藻：爱尔兰的一项研究发现，常吃海藻有助于降低 血压，预防心脏病。因为海藻中含有有助降血压的关键成分生物 活性肽，其作用类似于常见降压药，海藻类食物主要包括：裙带 菜、海带和紫菜等。
(16)甜菜根汁：英国的一项研究发现，常喝甜菜根汁有助 于降低高血压。研究发现，高血压病人每天喝1杯（约227克） 甜菜根汁可以使血压降低大约7%。饮用甜菜根汁3 ~4小时之 后，降压效果达到最佳，且效果可持续24小时。
甜菜根汁富含 有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质， 对降脂也有良效。此外，土豆也是高钾食品，比一般的谷类食品高出很多，所 以，有降压作用。美国的研究发现，只要烹饪方法得当（如带皮 煮熟或烤制），就可以有益心脏健康，降低血压，不会导致肥胖。
还有莴笋、油菜、生菜、黄花菜、荠菜等也可降压。对降压蔬菜 和其他降压食物均可以吃，但不能毫无节制地吃，更不能代替药 物。高血压病人必须长期坚持服用降压药，以保持血压稳定。收起
