优质青贮饲料调制应怎样掌握原料的特性？

如何调制青贮饲料？

青贮饲料是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿多汁饲料的营养特性的一种方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实的堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，使原料中的糖分转化为有机酸，主要是乳酸，当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度时，就能抑制其他微生物的活动，并制止原料中养分被微生物分解破坏，从而将原料中的养分很好地保存下来。 随着青贮发酵时间的进展，乳酸不断积累，乳酸积累的结果使酸度增强，乳酸菌自身亦受抑制而停止活动，发酵结束。由于青贮原理是在密闭并停止微生物活动的条件下贮存的，因此可以长期保存，甚至有几十年不变质的记录。 因而在青贮制作过程中要注意以下几点。(1) ...全部

  青贮饲料是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿多汁饲料的营养特性的一种方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实的堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，使原料中的糖分转化为有机酸，主要是乳酸，当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度时，就能抑制其他微生物的活动，并制止原料中养分被微生物分解破坏，从而将原料中的养分很好地保存下来。
  随着青贮发酵时间的进展，乳酸不断积累，乳酸积累的结果使酸度增强，乳酸菌自身亦受抑制而停止活动，发酵结束。由于青贮原理是在密闭并停止微生物活动的条件下贮存的，因此可以长期保存，甚至有几十年不变质的记录。
  因而在青贮制作过程中要注意以下几点。(1) 尽可能排除空气乳酸菌是厌氧菌，只有在没有空气的条件下才能进行生长繁殖。如 一――不排除空气，就没有乳酸菌存在的余地，而好气的霉菌、腐败菌会乘机滋生，导致青贮失败。
  因此在青JC过程中原料要切短（3厘米以下）、压紧和密封严实，排除空气，创造厌氧环境，以控制好气菌的活动，促进乳酸菌发酵。(2) 创造适宜的温度青贮原料温度在25T〜35丈时，乳酸 菌会大量繁殖，很快便占主导优势，致使其他一切杂菌都无法活动 繁殖，若原料温度达50T时，丁酸菌就会生长繁殖，使青贮料出现 臭味，以至腐败。
  因此，除要尽量压实、排除空气外，还要尽可能 缩短铡草装料等制作过程，以减少原材料的氧化产热。(3 )控制好物料的水分含量适于乳酸菌繁殖的含水量为70% 左右，过干不易压实，温度易升高；过湿则酸度大，动物不喜食。
   70%的含水量，相当于玉米植株下边有3〜5片干叶；如果二茬玉 米全株青贮，割后可以晾晒半天；青黄叶比例各半，只要设法压心卞':图2-13青贮饲料的封存发酵实，即可制作成功。现阶段农作物秸秆尤其是玉米秸秆仍然是养牛生产中粗饲料的有效补充，而进行玉米秸秆青贮（黄JC)加工，收获子实后的秸秆含水量一般偏低，需要适当加人水分。
  判断水分含量的简易方法为:抓一把切碎的原料，用力紧握，指缝有水渗出，但不下滴为宜。(4) 原料的科学选择乳酸菌发酵需要一定的可溶性糖分。原料含糖多的易贮，如玉米秸、瓜秧、青草等。含糖少的难贮，如豆科牧草、花生秧等。
  对含糖少的原料，可以与含糖多的原料混合贮;也可以添加3%〜5%的玉米面或麦麸等单t。(5) 收制时间的确定饲料作物青JC，应在作物子实的乳熟期到蜡熟期进行，即兼顾生物产量和动物的消化利用率。玉米秸秆的收贮时间，一看子实成熟程度，乳熟早，枯熟迟，蜡熟正适时；二看青黄叶比例，黄叶差，青叶好，各占一半就嫌老；三看生长天数，一般中熟品种110天就基本成熟，套播玉米在9月10日左右，麦后直播玉米在9月20日左右，就应收割青贮。
  粮草兼用玉米秸秆进行青贮，则要掌握好时机。过早会影响子实的产量、过晚又会使秸秆干枯老化、消化利用率降低，特别是可溶性糖分减少，影响青贮的质量。秸秆青贮应在作物子实成熟、收获后立即进行，而且越早越好。
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