辣椒贮运品种选择和栽培要求有哪些？
用于贮藏运输保鲜的辣椒，从品种到栽培及采收均有 一定的要求。首先应选择耐贮藏、运输品种。辣椒品种繁 多，不同品种的耐贮藏、运输特性差异明显，一般皮薄、 水分含量高、空腔大的品种如早丰1号、苏椒5号等不耐 贮运，而肉厚、皮厚、蜡质含量高，水分含量中等，空腔 小的品种如茄门、湘研9号、湘研10号、湘研9401等耐 运，生产中选择品种时应注意掌握。 确定品种后，栽培 过程中应注意多施有机肥，不要偏施化肥，特别是氮肥, 含氮量过高的辣椒果实不耐贮藏；掌握浇水量，采摘前的 3天内不宜大水灌溉；做好病虫害防治，减少田间果实发 病率和烂果率，采前10天左右喷一次广谱杀菌剂，如多 菌灵、甲霜锰铜、瑞毒霉...全部
用于贮藏运输保鲜的辣椒，从品种到栽培及采收均有 一定的要求。首先应选择耐贮藏、运输品种。辣椒品种繁 多，不同品种的耐贮藏、运输特性差异明显，一般皮薄、 水分含量高、空腔大的品种如早丰1号、苏椒5号等不耐 贮运，而肉厚、皮厚、蜡质含量高，水分含量中等，空腔 小的品种如茄门、湘研9号、湘研10号、湘研9401等耐 运，生产中选择品种时应注意掌握。
确定品种后，栽培 过程中应注意多施有机肥，不要偏施化肥，特别是氮肥, 含氮量过高的辣椒果实不耐贮藏；掌握浇水量，采摘前的 3天内不宜大水灌溉；做好病虫害防治，减少田间果实发 病率和烂果率，采前10天左右喷一次广谱杀菌剂，如多 菌灵、甲霜锰铜、瑞毒霉等，有利于防治贮藏病害；根据 采收后的用途、运输的距离、贮藏加工条件而适时采收， 红色的辣椒果实只适于就地销售和短距离运输加工，紫红 色果适于长途贩运和短暂贮藏，绿色果适于长期贮藏和长 途运输；长期贮藏的果实还应充分膨大，果皮肉厚坚硬， 果面有光泽的果实。
最后一次采收宜在霜冻前进行，采收时要用剪刀或刀片割断果柄，减少手摘造成的机械损伤， 要注意剔除有病、有虫、有伤、受冻时成熟的果实。操作 时注意轻拿轻放，避免摔、碰、压造成损伤。收起
