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豆薯是什么呢?

豆薯是什么呢?

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2017-12-31

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  豆薯别名芒光,沙葛、凉薯、土瓜,地萝卜,湖北、贵州大部分地方叫地瓜,海南则叫葛薯(又写作“葛”),福建等地称其为番葛(huankua,义同外来特种加“番”表示)。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。
  豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种,一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形,皮、瓤都是白色,无核,脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C。可生食,也可熟食。

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