豆腐过量会有哪些危害？

豆腐吃过量也会有弊吗？

说起豆腐很多人都津津乐道，它不仅是美食，而且营养丰富。不过多吃过量也有弊。众所周知，豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加卤、凝固而制成的最大众化的烹饪原料之一。由于豆腐及其制品的蛋白质含量比大豆高，且豆腐蛋白质属完全蛋白质，含 有人体必需的氨基酸，故营养价值极高。 同时，豆腐还含有脂肪、糖类、维生素和无机盐，因此具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。然而，任何一种营养食品如果一味地认为多多益善，其带来的 危害也就会增加，过量摄入豆腐会对健康造成如下弊端：(1) 引起消化不良：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过 多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化...全部

  说起豆腐很多人都津津乐道，它不仅是美食，而且营养丰富。不过多吃过量也有弊。众所周知，豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加卤、凝固而制成的最大众化的烹饪原料之一。由于豆腐及其制品的蛋白质含量比大豆高，且豆腐蛋白质属完全蛋白质，含 有人体必需的氨基酸，故营养价值极高。
  同时，豆腐还含有脂肪、糖类、维生素和无机盐，因此具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。然而，任何一种营养食品如果一味地认为多多益善，其带来的 危害也就会增加，过量摄入豆腐会对健康造成如下弊端：(1) 引起消化不良：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过 多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
  (2) 促进肾功能衰退:在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到 老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆 腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
  (3) 促使动脉硬化形成:豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，在酶的作用下，可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉内皮细胞，易 使胆固醇和三酰甘油沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。(4) 导致碘缺乏:制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
  长期过 量食用豆腐很容易导致碘缺乏症。(5) 促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风靡者和血尿酸浓度增高的患者要少吃。所以，老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者要控 制豆腐的食用量。
  由于豆腐性偏寒，胃寒者和常遗精肾亏者均不要多吃。 。收起